標題: [西式食譜] 惹味青咖哩雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:03 PM     標題: 惹味青咖哩雞


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材料: 2人份
. s* a! o: I7 y. `1 z$ ?* b$ g公仔箱論壇1.泰式青咖哩醬—3湯匙
4 @9 j4 ]! f+ \. Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾—3隻$ R' R  ]( E6 K
3. 泰式茄子---10個
1 l3 i6 ^8 F+ X% F* t4. 泰式青豆 --少許tvboxnow.com( A0 y* L6 T- i2 i8 P! Z6 B3 s# B
5. 檸檬葉--6片/ }" r$ a" \! A8 }
6. 椰漿---300- 400ml公仔箱論壇8 k! o) N8 L/ S0 g2 h
7. 大辣椒---1條
0 f: z6 {& r" x  `8. 雞湯/水—300- 400毫升
0 a1 ]# c. y: C2 D  t4 h9. 油—1湯匙
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. H- s; i; c3 e8 o6 Y0 E1 r1 i公仔箱論壇調味料:
6 ~% L+ d/ }: d3 ?3 U) q3 m9 Etvboxnow.com 1.    魚露— 1/4湯匙. X0 v% p7 e5 P- S7 I( A! R
2.    椰糖/砂糖— 1茶匙
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. M( X7 G0 [# i/ l3 e+ j% j) m/ Q
0 X; q3 k, B- Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( S% E  m! P& P; x0 V 1.    雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。% _# o' R9 a1 U0 e8 d& B6 l* h
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2.    下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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! q# A% Y8 f1 b, l, H公仔箱論壇 3.    加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。公仔箱論壇6 O) T9 z, t) Y8 B
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4.    加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5.    上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成tvboxnow.com& o7 O; ?4 c2 Y! g9 m3 _

) O7 c# ~+ k$ u  P$ s, D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& Z" W7 Q! u2 n$ T% @5 l
提示:
! q7 N/ i% Y' U& h0 ?" q2 v 1.    可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。, h4 U. v3 `% Y7 _# O

) Y2 c+ D7 S0 W; G, ^' Y  v公仔箱論壇 2.    依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
9 N$ b- `/ b& x3 C) d5 B公仔箱論壇tvboxnow.com. m, ~5 r. {. a
3.    青咖哩醬份量可以依個人口味增減公仔箱論壇; k- I4 ?3 B) v( C

+ i) J, C- A1 t& Z 4.    椰糖可以完成提升味道。
) x- k5 u8 r2 @+ ^/ U, v: p公仔箱論壇
: A+ A- y3 U/ g$ d# atvb now,tvbnow,bttvb 5.    水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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