標題:
[食肆地點]
巨星拉麵在西環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 06:50 PM
標題:
巨星拉麵在西環
近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
7 c9 K5 N% h7 {$ z/ x# N0 S ]+ ~公仔箱論壇
! d- ]) y7 W) P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
tvboxnow.com. ?, @( ^2 A+ V2 _
; `/ E8 _* v/ t3 r4 V公仔箱論壇
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
, C! h6 i* s, R# Y& I2 b
+ ]0 \% o& A! _0 Y) ^2 [. j T
佐酒小食 小巧可口
( q Y# C$ l# n Y e
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
- Z: a9 O) ]. j- h& V; q
' P/ Q% c: m4 W" _
0 m) g0 T& w8 N: ]0 O4 v
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
公仔箱論壇5 j5 Q" m: g: a0 O6 x$ A9 s
) C# k. @- V- c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _- N, V2 u/ I$ _' h. Q. gtvboxnow.com
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
% A1 C+ t; h" ]' ]% a z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j8 l+ ^: c* _' L0 W9 y
q6 m$ Z8 X3 G' j L, z
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
公仔箱論壇4 t3 J& a( h% ]" i. W& ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 R0 |3 @$ E1 G5 b1 s1 }
, L1 P) |3 E" o' b9 l
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
公仔箱論壇$ w7 D# p q6 N/ w! d6 }' \( k
0 }7 ~4 y {& t9 z
( {) W4 K$ F1 k8 y% s8 @& C
( U k9 b/ L- w* B- t/ z+ r0 t
巨二麵堂
3 r" j, A( J- |) ftvb now,tvbnow,bttvb
地址：西營盤高街高宏閣
3 D0 |' K: f2 ^' W8 V- J+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費：$150
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 x0 n' |* [% D# l" z' \+ `9 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 m) g0 T& w8 N: ]0 O4 v
q6 m$ Z8 X3 G' j L, z
, L1 P) |3 E" o' b9 l
( {) W4 K$ F1 k8 y% s8 @& C