標題: [食肆地點] 巨星拉麵在西環 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:50 PM     標題: 巨星拉麵在西環

近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。( j. Z3 Y# M- T+ r0 J9 g
* n$ a: B. b- t
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。tvboxnow.com' p4 M4 h) s/ l6 n+ L/ y

9 n/ k, v5 t9 h; @6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。7 J8 n0 s# E0 b, {" l; C* w

6 F2 I0 @0 O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐酒小食 小巧可口( l* _  O& \$ |3 j# f# C) \
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。8 C# ?4 g/ z+ b( b8 K, K/ h
/ z7 N8 e8 \% E

# }5 ^- g* o8 k* p/ M& ztvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。        $ p3 l" h1 _& }* f5 k2 h% g7 [

% u, d, {/ G5 Y: itvb now,tvbnow,bttvb  I! {5 L, u" ?( v) y
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。公仔箱論壇+ W0 f- A4 y) `" q
% e$ \  E' k1 D& R7 b+ w7 r: U# [

6 }# h. n" w7 y3 Qtvboxnow.com厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。2 P) g6 @# F5 e& S; m7 t% @6 s

+ \6 \% s2 G& Y) ^' ntvb now,tvbnow,bttvb0 `; f9 p% m, G4 g- |
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。& {2 B6 \# i$ Z7 b; L
tvb now,tvbnow,bttvb: g+ C+ C2 H  }& B, {

' [' t. Z. ~6 Y: Rtvboxnow.com7 s% c( }% S8 c# r9 t: g% }, o
巨二麵堂公仔箱論壇. z; J) A( |9 [
地址：西營盤高街高宏閣
# @2 l0 y2 `& R# u5 ^4 ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$150                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 {+ _( D, P8 x5 O2 [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0