標題: [中式食譜] 日式涼拌昆布遼參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:31 AM     標題: 日式涼拌昆布遼參


* q, E* B+ h( Y+ l% `1 y$ n( Z% y公仔箱論壇材料:     
# o5 t/ a/ o/ |; h; z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ _" k4 g, q  O' [: E
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0 `; N  O- K( M8 B' F1 W調味:     
' O/ d* Y. w8 B/ M公仔箱論壇日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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做法:     公仔箱論壇+ f0 P) u& a; p* I( U0 K
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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# ]+ d/ X% h0 P* ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。+ ?, f. Q7 l6 v& m$ M5 m  F, u+ b

+ e) Z- Z" |7 |- dtvboxnow.com3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。
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) i" F: p. E  O% E4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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