標題: [中式食譜] 洋蔥黑椒汁焗羊仔扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:32 AM     標題: 洋蔥黑椒汁焗羊仔扒

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材料:     公仔箱論壇7 W8 a% a- z/ ~+ W) Q6 ^- ?
羊扒1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥碎半隻、豆豉1茶匙（切碎）、黑椒碎1茶匙半、香芹碎2湯匙、指天椒2隻（切碎）、金不換半杯（切碎）、雞湯1又1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、淡奶2湯匙
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5 J' o$ l/ h: F) H1 N. Btvboxnow.com調味醃料： tvboxnow.com$ R# H) R+ F2 m. \, r8 U+ f6 H
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇+ j: x/ }1 Z! l% X' t
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做法:     + S# @+ t! A7 b" A; T3 g
1. 羊扒洗淨抹乾身，與醃料充分拌勻醃20分鐘。
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2. 羊扒上拍些生粉，放入鑊中半煎炸至金黃僅熟，取出隔油備用。( M; y9 q( M, T2 K5 ^+ A7 h. l7 I( q

6 a5 H' v$ d; I. E; S2 q: s5 p公仔箱論壇3. 以中火炒香蒜蓉、洋蔥碎、豆豉、香芹、指天椒及黑椒碎，加入雞湯、魚露、砂糖及淡奶煮3分鐘至煮滾，收濃汁料，撒上蔥花即成。tvboxnow.com( o( x! I/ x+ B5 c- D7 B! p: A% m

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