標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
* w4 g0 ?* w/ v! b9 wtvboxnow.com馬鈴薯         約 200 g
' u6 N& D) U. M$ R牛乳/豆乳    2 大茶匙
4 \5 E: o* l6 b8 q( q% Z栗米粉          2 大茶匙
; W3 x9 ^# ]: U6 N* Q) a公仔箱論壇芝士片          1-2片 (切成小塊)tvboxnow.com# ]- C& B+ V) b! D. X  a) d
鹽                 少許
+ R* n: o; E2 ~9 k9 [tvboxnow.com蔥粒              少許tvboxnow.com% J, E% W! \. b# I

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做法：
0 L! o, P3 l  B) Atvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
6 k* o, E4 U5 D, C9 V3 ptvboxnow.com馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb* Q# y$ Z9 X" V

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1 o, A- U. ]3 X) V  T公仔箱論壇STEP 2
" V1 S9 E$ y; k9 f- S' M6 f, t薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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7 h1 A8 Q; L: N1 q. _  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" `. N* E1 n" [5 \  P+ p
STEP 3
) n$ G6 p: n- M! Q3 n, b! }( Jtvboxnow.com加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 F; u- _, n' {+ w  Z
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
5 A" F# k0 y9 R3 C7 Z2 |洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! y: J9 W- f3 T4 c; Q7 e7 {7 a
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STEP 6
0 u% ?' l2 J+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 [  f- u% W; w6 F" {* I
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
, y! _1 L: s/ n2 p% f2 {' v: m金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvboxnow.com3 x6 O+ k2 B1 D8 U
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POINT：
& r8 E0 T2 j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。tvboxnow.com3 d+ J9 X( n  f2 q

' l9 X* E& x+ n! L+ s' p4 L5 F- Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇8 f! W$ O, G2 X( x! {' O

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