標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvboxnow.com; b6 U7 e. R" C6 Y" o8 R
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材料：
! h. t& P2 i: L: a) ctvboxnow.com馬鈴薯         約 200 g
3 ~7 F* H$ H: ?- V+ a2 atvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳    2 大茶匙4 X8 ]$ O9 B5 Q  d% K
栗米粉          2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( |- E# k/ h) U  O
芝士片          1-2片 (切成小塊)tvboxnow.com/ y; H9 i* }& ?' D9 {
鹽                 少許
- {& W5 l! ^$ w8 i: ]! p蔥粒              少許tvboxnow.com$ ~7 J* ?6 ?3 Y8 _5 a

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$ L; L% \8 R+ ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y) Z. @9 m* R; q2 z: ?做法：9 a0 J: z! f7 B( g! F# L1 y
STEP 1
- w  R; I" {& h馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
6 M; x) D5 k& m, j' b薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。1 J4 F, I$ o9 B) U/ {  Y

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2 {$ {. X3 R  l! s% ]. o加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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( m4 X' G3 G, [) R" Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 }- u: B9 `, A. m6 p9 Z7 P
STEP 4
/ }% v3 }9 L1 z% U8 [$ t- x5 q  C公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇4 J/ O4 h" B7 u, ^
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇( B: ]7 g5 d; n. b
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& j% G  r# C  N/ W. k1 x+ o公仔箱論壇
* _6 ?) _# T/ n. c9 {& o: LSTEP 8
- i! c* f. [  @3 [tvboxnow.com薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。6 A- C( G+ F. W
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FINISH…tvboxnow.com. [/ a% I* \" x* A
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
3 K4 g, h" O. `7 r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' @5 b! J+ v5 S- k
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1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ g( F  `% x& u/ r

- m; ]  `+ ]5 Y) r2 ?* ?公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。" _  O  G7 F* t0 q9 X/ S

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