標題:
[中式食譜]
叻沙醬燜釀豆腐卜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-28 05:20 AM
標題:
叻沙醬燜釀豆腐卜
材料:
6 K- e% {5 d9 C: S p7 F, qtvb now,tvbnow,bttvb
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
! Q/ w' s% G2 g- o: U' y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 y: O' E1 |$ a7 r# {6 `7 o
3 {. j B0 d0 p
調味:
% S+ H1 r& J8 E- e( `+ x4 G
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
4 [ R' A7 p, Z2 H5 V公仔箱論壇
tvboxnow.com+ m6 m: I) s F7 R" f6 X; C
醃料(豬肉)：
; ]& e) ^5 I' `& u
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
1 \3 g& O- E7 n6 W$ B$ j. I1 h
tvboxnow.com3 C" \! w* L* s! ~% K8 V- `; m
! Z6 M! F. ?7 C' _9 ~
做法:
# U& B+ O# ^- k2 [1 H* }4 t公仔箱論壇
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 U* N( [' _% a8 ^$ K
公仔箱論壇/ ~0 m1 l) A% J" Z5 W8 l u
2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
0 X4 Z7 l* b" A" c
% P! p, l$ g' A! ^
3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
0 \- S t( m5 i" I$ ~
: k) w5 j- h/ C+ k0 ?4 o- A, g; B
4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
2 ?1 t* C5 m& q; n" z: V
# I, |# G& U7 o ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
