標題: [中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-29 05:29 AM     標題: 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉

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材料:     
3 o6 v! w& h/ |2 O% g9 p# stvboxnow.com米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）
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9 j+ |  {+ r) B( X3 X+ w調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）：
, V; w0 b% _$ P7 ~. C7 X生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許 tvb now,tvbnow,bttvb! s% h' Y9 V% |7 ?

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& d' z5 r, n! g, ]! p) J公仔箱論壇芡汁： tvboxnow.com4 q- R' b' b; r, D
水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W) _$ m3 j: q5 v

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' Z7 M- ?8 p7 Z, e- dtvboxnow.com做法:     公仔箱論壇! Z# d' |  Q* q5 m; V  y! @
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。
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. {( j0 a/ O% A4 Q$ O3 `9 a  E5 Q$ _tvboxnow.com2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。tvboxnow.com4 W1 F* [8 g9 f
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# Y) N0 A9 Z) C" }/ Q, ]
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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