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標題: [中式食譜] 西班牙鮮茄燴鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-30 06:07 AM     標題: 西班牙鮮茄燴鮮魷

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材料:     
3 v, i0 f" p) x. f- U; i- L6 f. [鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲(炒香)1隻、蒜片(煎香)2粒、紅西椒(切條)1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量/ g6 x3 o" O* ?# t  V) t  h- M
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% r/ f% K6 `+ Y6 `6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: * W+ ~/ ~% i- ]  ~1 q
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料: 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法:     
1 o* S/ W9 [5 ftvboxnow.com1. 鮮魷洗淨切圈,吸去多餘水分,與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' G' Y% g( H, G2 X
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2. 番茄下滾水中焯20秒,取出放清水中,去皮、去籽,切大粒備用。
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8 Q/ Q8 {8 ~/ Y; J( l' n6 U4 f7 |3. 將番茄及紅西椒炒一會,加入白酒煮至收汁,加入洋蔥及蒜片,再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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4. 鮮魷放入中火鑊中,撒上砂糖,以中火烤至轉色剛熟,取出放回汁料中燴煮片刻,撒上芫荽碎即成。
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