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標題: [中式食譜] 自製清雞湯 [打印本頁]

作者: 魔鬼20    時間: 2015-5-1 12:41 PM     標題: 自製清雞湯

自家煮雞湯,做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的,用來煮中西式餸菜,也很合用。煮好一大煲,儲藏好,隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb9 K/ ^7 u( `0 m" u& R
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清雞湯7 o8 H' f9 Q. |9 W2 h1 w
準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 E! T& w' Q. O( `& \
烹調時間: 3小時tvboxnow.com* g4 }9 j* `- W) R% l
分量: 煮成約 2公升雞湯
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$ \) R, h0 R' Q: j) J+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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$ q& p7 P4 z" n0 V  M3 ?& ?做法:& d$ ~" @; h$ B2 k
把雞骨洗淨,斬件。放入滾水中,略煮3分鐘,去血水。撈起。再用水略冲洗(這樣做法,煲出來的湯就會比較清很多)。瀝乾水分,備用。公仔箱論壇. Q1 g" j# W) s* G+ d" A
把水,雞骨,及所有其他材料,放入一大鍋中。用大火煮滾後,轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水,及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨,否則湯水變濁。放涼後,置雪櫃(fridge)中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩,非常健康可口。
3 P8 Z) Z+ n5 Ntvboxnow.com, J9 s% A! ]8 A, |# O
溫馨提示:
0 j6 @) T  ~$ j9 u3 dtvboxnow.com雞湯可在雪櫃中,可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
' Z( C; x! _8 s公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中,置入冷凍室(freezer)中冷藏變冰粒狀後,用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候,可方便取出所需要的份量,跟食譜泡製可口的餸菜。




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