標題:
[中式食譜]
自製清雞湯
[打印本頁]
作者:
魔鬼20
時間:
2015-5-1 12:41 PM
標題:
自製清雞湯
自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。
7R$I8z(U!@%s
. C) Y A2 b! ~* A. @公仔箱論壇
mungmung.org a4W1d2B9B-o
tvboxnow.com1 W3 E% Q- Q" B. X( ^6 k& P3 D
清雞湯
" O' }2 ?8 U. B
準備時間: 15 分鐘
6 E: `$ T' c* n
烹調時間: 3小時
* L% _" v5 w7 b2 U; |
分量: 煮成約 2公升雞湯
3 m1 x/ A; e- q% r# s. y) w
1c5~"k*w+Z4[
* j' @3 K) z9 E6 [. o4 R
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 m, X8 l/ T I4 h5 e
- 雞骨 1.5公斤
;h:o7r*Z/U4`
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( _9 d! M5 h" ?
- 水 3公升
:k0J+s8D9S!V,y$i
7 H" ]+ X3 E5 k7 S$ Z* Htvb now,tvbnow,bttvb
- 紅蘿蔔 1至2個
8J+z3U#a&G.H+p7V
+ |7 m/ w/ I# d
- 洋蔥 1個
7 w5 G( V% h* k( d) I0 Ftvboxnow.com
- 西芹 2條
)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
公仔箱論壇) @, f' s4 t5 T2 C! j
- 蒜頭 2粒
矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
# e* z/ c' W) C& C: `3 H8 Z. D
- 香葉（bay leaf） 1片
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
9 k" Q2 G/ K6 q" f2 ~4 vtvboxnow.com
- 百里香(thyme 或可不加) 2條
mungmung.org6A)j)~1b']7[
5 y+ y5 B' i! g; n; x6 G: C' L6 Gtvboxnow.com
% E9 r8 b+ O- v* E; otvboxnow.com
做法：
3 @( W$ E6 I+ D
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
/ G: |: U* H i$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 R. i. g9 x3 f7 [7 T
tvb now,tvbnow,bttvb* l4 O) O% \ L0 l2 c
溫馨提示：
5 I$ W; g+ J3 e( Y
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。
Z.m+X,o8e.~,F
+ z2 r$ ]" ~- o) P# f& d" L8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
