Board logo

標題: [食肆地點] 隊獨家生啤 凌晨四點發酒韓 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-2 05:12 AM     標題: 隊獨家生啤 凌晨四點發酒韓

       
8 l( K; u) j6 [$ W; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B2 f7 ?. Y& p# S, }/ ^+ ]# etvboxnow.com韓瘋熱潮從未減退。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- ^  d" z! |- {; M! R# ?
tvboxnow.com5 x4 s+ f6 S; E- c: k# ?
據記者統計,由去年至今每個月平均有兩間韓式餐廳開張,在尖沙嘴「韓國街」的數間韓國餐廳至少要等一小時才能入座。我身為八十後,雖不是哈韓一族,但在韓劇薰陶下,或多或少對韓國食物產生莫名的親切感。這股韓食勢力最近更從尖沙嘴蔓延開去,有韓式酒吧殺入蘭桂坊、過江龍速食店攻陷紅磡,在各區遍地開花。韓國菜,總有辦法令你留下腳步,充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb* V: A  }+ s1 m) J! |! U

- b* j+ ^' F1 x6 mtvboxnow.com招牌泡菜雞尾酒        + W" j2 q# H, G# h# b. M) N, W
黃昏,轉入中環和安里,大大小小的西餐廳,仍是舊模樣。公仔箱論壇  [- {/ D8 F6 Y, E
5 M. t. ^4 _  N0 P( P
一間鮮紅色外牆的餐廳,門外有數個外國人在露天餐桌,喝着冰凍的啤酒,一派優閒。餐廳內昏暗的環境,播放強勁節拍的音樂,抬頭看,白色招牌寫着「HANJAN」,始發現這是一間韓國餐廳。「HANJAN」即是韓語的「一杯」,有「大家多喝一杯」的意思。開宗名義以酒為主打,餐廳也刻意劃分兩邊,一邊是約十呎長的酒吧吧枱,提供除紅白酒外,獨家引入產於首爾永登浦區的生啤Hite Draft,由麥芽和大米釀造,是韓國銷量最好的啤酒。數款以泡菜、人參等韓國食材調製的雞尾酒如Kimchi Fizz及以不同食材如士多啤梨浸製的米酒,皆是店家主打飲品,噱頭十足;另一邊則是用餐的地方,中央放了一棵從韓國運來的巨樹,配襯淺色的木製餐桌及椅子,有另一番清新味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ T8 Q  O0 K4 I, G1 O; @$ k

, v8 b* x) T  z5 a蘭桂坊向來以西餐及酒吧為主導,至今仍是不少中產、外國人消遣和夜蒲的熱點,韓式酒吧及餐廳可算是異數。「客人吃韓式炸雞,又可以喝酒,環境舒服又不像其他餐廳設有用餐時限,我們是區內其中一間周末開至凌晨四時的餐廳,算是較少有。」老闆劉晨芝說。她在美國洛杉磯長大,是歷來首位打入美國Billboard流行榜頭二十位的華人女歌手,有亞洲Beyonce之稱。自小喜歡食韓國菜,回港後便投資開韓式餐廳。文化多元的背景,所以除了提供傳統韓食外,亦有混合墨西哥、意大利、法國等的fusion菜式,像以泡菜及莫扎里拉水牛芝士(Mozzarella)釀製的番茄泡菜芝士球,賣相精緻。
8 g1 l( P# x8 M' b% d9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c9 m" v4 l+ Y$ e. M       
6 }8 F2 y7 g2 C4 D( r6 L& \tvboxnow.comKimchi Fizz雞尾酒 每杯$130tvb now,tvbnow,bttvb+ j) Z( N5 ^0 \, }1 b; a
餐廳近一半位置劃分成酒吧區,提供以韓國食材調製的特色飲品。
3 s) i, v; y" v7 `# a5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# f* m& N. N5 v( H; u) R
       
3 n7 {  o. ~- v( e( h- x設有從韓國購入的泡菜雪櫃,保持新鮮。
+ k2 x* \& J8 H' P: K9 t) p+ Ntvboxnow.com
% r' {' p. W$ o! i" r7 w3 q公仔箱論壇
0 ]" {; L. {4 @9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HANJAN章魚 $200
; B6 b" v. ?+ [9 m4 j5 O將韓國章魚加入Mozzarella烹煮,章魚仍保持彈牙。
* u& w! |$ u  i) ^0 D4 Atvb now,tvbnow,bttvb
, n4 l- e) `4 l0 F/ f$ ~tvb now,tvbnow,bttvb生蟹由仁川直送
- U: h( R0 ]0 F" O( p8 J# stvb now,tvbnow,bttvb餐廳雖走新派路線,但亦有自家堅持。甫進入約二百呎廚房,近門已放置約三呎闊由韓國購入的泡菜雪櫃,佔據不少空間。泡菜分別放在貯存格,平時不開動,溫度保持在攝氏零度。在韓國家庭大多擁有泡菜雪櫃,溫度較正常的低,好讓泡菜慢慢的發酵,若放在一般雪櫃,經常開關,溫度變化會使泡菜變壞。值得一提是,菜單由韓國廚師設計,食材大多從韓國空運到港,像近年大熱的醬油醃生蟹,每星期從仁川空運生蟹到港,以韓國醬油、大葱和辣椒醃兩天,即叫即剝,上桌時蟹肉呈半透明,還有甜如海膽般的蟹膏,入口徐徐溶化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: d- A7 ]2 w; H0 Z* }0 X
# m6 Q" B3 K# X. \7 E3 [
        tvboxnow.com& i9 z) _/ e) s# f
醬油醃生蟹 每隻$320
0 |# z8 I  F; x2 }1 N公仔箱論壇蟹不算大隻,但爆膏,極鮮甜。
+ @+ h* L0 R+ z: e) t
& c5 u9 o4 l; b, Z; z; D公仔箱論壇公仔箱論壇1 t3 a* R) L% a8 g1 g
番茄泡菜芝士波 $138
7 n# V. p2 a9 n- _tvb now,tvbnow,bttvb將泡菜及芝士釀入番茄內,泡菜味最強。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' g- R# y$ g( r

: q* x7 T/ {( E2 x9 z0 y3 \       
4 f- w  \+ t9 j$ z5 L全港獨家的韓國生啤Hite Draft,採用大麥芽及大米釀製,味道香甜。公仔箱論壇& N& I) ?/ P; p+ ~" T1 \, C8 t+ q( M

0 n2 O7 h% K1 {! j" l! k4 r4 U6 F       
6 A) C, H6 G% w% w4 T! o' T) itvboxnow.com有亞洲Beyonce之稱的歌手老闆劉晨芝,來港開設韓式餐廳圓夢。
4 p: X6 P* I: t8 E6 e
' R8 l+ a2 Q( h( i/ Otvb now,tvbnow,bttvb評語:
& i( }3 Q/ W- I6 ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳設在蘭桂坊,雖無可避免要迎合外國人口味,但同時提供傳統韓食,選擇不少。環境舒適,但價錢略貴。
/ U8 T/ Y* r8 M9 i# Qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) a- {; ~4 R8 ]/ ^

+ F, g+ m' L1 Q+ a: q6 s$ {9 r/ G公仔箱論壇HANJAN tvboxnow.com$ P3 ?+ m& F! [) c% u/ F
中環和安里
' a/ J! I! R0 I6 X, b. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 t( T" Z& K$ K5 i0 p# n* g

; n- {" a+ }! E* |8 V8 B公仔箱論壇梔子花盒仔飯tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ B7 ^$ Z7 b7 ]5 O' Y( h1 E6 {
梔子花,白中帶黃,又名雞蛋花。既可觀賞,還可入藥,清熱瀉火治心寒。最近有餐廳將此花入饌,以花泡起的水煲飯,說的是由大家樂引入、剛登陸紅磡的韓國過江龍速食店「The Cup」。該店於二○一一年成立,在韓國至今有十一間分店,以3S「Slim、Stylish& Simplicity」為主題,深受當地韓妹歡迎。作為香港第一間分店,無論裝潢或餐單也是沿用韓國總店模式,以白、灰、綠作主色調設計,格外醒神。tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 C6 G; l% `! ?# }
tvb now,tvbnow,bttvb4 t- b0 F. @5 ^
       
( p& f8 ?: F/ h, `* T$ b5 I4 [海螺拌麵 $56公仔箱論壇9 h! b- p* g2 T9 C8 \- r; t
餐廳請來韓籍新晉演員李健代言,他對辣味的海螺拌麵情有獨鍾。tvb now,tvbnow,bttvb, |# ]' x2 S* y0 w( {" B& \
tvb now,tvbnow,bttvb2 w* ]. U! x3 O2 S3 V2 b* H$ V
       
3 V( |# p- k) `tvb now,tvbnow,bttvb鮮椰菜泡菜 $18 " Y9 g% y% c$ ~8 h6 q' K7 O) a) ]
The Cup主打外帶服務,店家特意挑選的外賣盒,能保溫半小時,盛載味道清淡的鮮椰菜泡菜亦很方便。
/ x, c2 i/ d. C1 `9 j" I; O
% {, D. C4 P  ^3 }$ S. P" N% T1 L公仔箱論壇飯粒金黃帶花香        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- _% Y2 k4 P
店中所有飯類也是用上梔子花,我認為以雜錦香腸飯最惹味。說它是韓式拌飯,不夠貼切,若加上「fusion」一字就好了。梔子花飯先加蠔油炒香放碗底,加上用豆油炒熟的辣牛肉腸、烤豬肉腸及蔬菜絲等,再拌以自家製的照燒醬及芥末醬。米飯粒粒金黃,帶淡淡花香,鹹中帶甜的醬汁剛好中和香腸的微辛,配搭得宜。另一招牌海螺拌麵同樣吸引,說是麵,其實是米粉才對。米粉會先浸泡,冷藏兩小時後以大火煮熟並過冷河,麵質爽滑煙韌,再拌以切片的海螺刺身、洋葱絲,以及自家製的拌麵醬,入口雖帶少許辛辣,但絕不覺膩。偶爾在午餐吃頓清新的冷麵,也是個不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. m6 ~/ F$ y8 @: w1 Y
2 f6 Z; y) i1 t: z  a. H5 J$ u  ?
9 [5 m6 i7 m/ |, z% M. Z: F4 x7 @
雜錦香腸飯 $506 Y; Y. l/ Y' }( i
店中大部份醬汁是自家製,當中以照燒醬及芥末醬最惹味。
: ~" Q1 r: x- P% @  M7 vtvb now,tvbnow,bttvb* H+ e: S' A$ h. ?( c
% ~$ V( [8 z2 z
(前)招牌紫菜飯卷 $48、(後)藍莓汁 $26 4 a% U7 k9 `: |. x1 u
飯卷配料有韓國醃蘿蔔、黃瓜及牛蒡等,飯也只用鹽及麻油調味,輕怡亦健康。
8 S' j5 D! g2 s2 C: n) I# A  atvboxnow.com公仔箱論壇  `9 @* ]8 K- B- _8 G5 y- C8 O0 p1 O
評語:
+ r4 l, ?. K2 ?8 o, p5 n3 z  o/ Q0 Mtvboxnow.com對女士來說,一盒飯或麵份量剛足夠,不過餐廳位置較偏僻。自家醃製的鮮椰菜泡菜味道較清淡,如想吃韓國傳統的濃味版,建議點另一款泡菜。
( t3 [$ c* r/ v2 A+ B4 Ptvboxnow.comtvboxnow.com: T  `. |) q3 O/ K6 Z2 l
The Cup 
  Q6 o5 r" h; b# |+ r8 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅磡黃埔花園第三期地下公仔箱論壇) ]2 z6 w$ i; C8 _1 S
5 I& c$ b" E; ^) H8 ]) a
        tvb now,tvbnow,bttvb) h" v4 X* l5 J) ]5 [2 ^
串燒 $298TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" d6 e6 j1 _' S
串燒幾乎有半個人身高,有肉有菜,足夠兩至三人進食。每逢點了串燒的客人,都有店員幫忙燒,只需坐定定等吃便可。
, ^  A9 d* J- {tvb now,tvbnow,bttvb
/ ~7 V9 U+ Z7 }* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嘩」一聲88cm串燒        & E3 @4 x; [! N( S, _: N
韓國菜的戰線始終是集中在尖沙嘴,要突圍而出,新上場的「達人包車」便想出一條好橋──將曾在香港風靡一時的巴西燒烤和韓式烤肉來個crossover,推出加大碼版的串燒。這串燒可厲害了!店員甫將它拿出的一剎,我和攝影師也不禁「嘩」一聲。整條串燒長88cm,由上至下滿滿串起已燒至半熟的肉類及蔬菜,如五花腩、蝦、豬扒及菠蘿等共十五款。
& O; M3 T/ k7 o& Y5 b) }4 ]& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z1 |$ p9 A! f% rtvboxnow.com配「舀式薄餅」一流       
) B3 M, R0 T  z" ytvb now,tvbnow,bttvb食法也出乎意料,每張枱的上方有個鐵鈎,用來掛起串燒,垂直下側是個鐵板,店員會依次序將肉及菜逐件拿下,放在鐵板上燒,每次約四至五件。首輪的五花腩在燒的過程中會冒出肥油,所以毋須額外加油,燒至熟透後,便可隨個人喜好蘸海鹽、芥末或辣醬吃。負責燒肉的女店員還建議一種新食法,就是蘸上「舀式薄餅」。所謂「舀式」是沒有皮或餅底的薄餅,只有芝士及雞等餡料,在韓國非常受歡迎。燒好的肉汁仍豐盈,蘸上熱呼呼的半熔芝士,口感一流。 tvboxnow.com, W* E8 V; @8 [, J$ v

' w) I; R3 P3 N, }1 Ktvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ U& X; ]+ D0 L
隨串燒會附上兩碟配菜及汁醬,有大豆、粟米沙律、韓式醃蘿蔔、海鹽、芥末及辣醬。tvb now,tvbnow,bttvb. \) T4 |* B1 k4 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& L8 f( w) e% _! R  Q$ j
       
! O6 |; ]7 u5 O' h1 g4 g公仔箱論壇舀式披薩(烤雞味) $180TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" }: d7 c" _. y! o$ f! j6 ~
沒有麵包底的薄餅,建議要蘸上燒肉或菜同吃,否則會太膩。
) ]! Y" x$ D9 O% M4 D/ rtvboxnow.comtvboxnow.com: F9 e! g" M1 l5 p  H7 U/ d2 z
評語:tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 L; r: r% S. T& e- L
超大串燒的新食法的確吸引,一條已是兩至三人份量,食肉獸必要一試!美中不足是串燒尚欠牛肉,不過店員說餐廳仍於試業階段,稍後牛肉應會重新上榜。
8 g# E. Z& z% u: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 d3 K3 K1 W) \& D( ]

" N( s( f1 R) x- g1 _( A4 q! Q公仔箱論壇Dalin Pocha達人包車 
# m4 B. h7 Q, A* o7 i* }' vtvboxnow.com尖沙嘴金巴利道





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0