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標題: [西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-3 07:46 AM     標題: 牙買加黑酒藏羊肉

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材料:     ! z6 V8 d) E) {1 {( G
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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- {+ Z9 c7 v9 Q1 y9 Ytvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 X# @# z; t9 d
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙& F7 x- r' e' ]% a* _" e) g
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. I$ k% |* o9 I7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     * y, E7 Q0 U2 ]$ }5 Z
1. 羊肉粒汆水8分鐘,沖去油脂、污物,隔水備用。tvboxnow.com; t0 s- k' v8 ]3 f) p8 D3 l

; w8 i) ]) a) W公仔箱論壇2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身,加入臘肉炒香。tvboxnow.com; d0 W4 S1 h5 r" }; F5 t
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3. 加入番茄膏炒香,放回羊肉粒炒合,注入黑?酒後,蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \; e7 y/ }2 n; J0 b3 q/ r

* ^& m/ B) v0 o/ X1 x公仔箱論壇4. 注入上湯及香葉,以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁,下青蒜焗片刻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: N- ^3 }0 D+ g
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