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標題: [西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-3 07:46 AM     標題: 牙買加黑酒藏羊肉

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材料:     
3 i. ~" ?, a9 B9 c7 E公仔箱論壇青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)tvboxnow.com. T3 x1 _0 d2 `2 Q; W

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, p! N  L: t2 z6 h& J0 _tvboxnow.com調味:     
: A* A# a/ w7 e公仔箱論壇番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙/ v" g- U+ m# B- b5 }8 j9 ?; W

  w: e9 G% \- k# N& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% u' S! w; a: V) M
做法:     
5 q) x/ P# f7 H7 B1 h/ U5 n1. 羊肉粒汆水8分鐘,沖去油脂、污物,隔水備用。tvboxnow.com0 m- H. M8 |7 W0 n( u
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身,加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香,放回羊肉粒炒合,注入黑?酒後,蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉,以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁,下青蒜焗片刻即可上碟。公仔箱論壇, x% w  G4 L$ @: k
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