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標題: [中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-5 05:20 AM     標題: 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
# }7 i! y- z- T/ [6 ~% i5 }海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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- w1 M8 T5 E7 i1 b9 z3 {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
9 |/ f$ M* ?8 ^' E$ Z! p食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
4 e* @% m6 o. x; A, t" [tvboxnow.com1. 蝦去鬚爪,去鰓及內臟,從腹部剪開,吸去多餘水分,充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上,下鑊煎至金黃香脆,取出備用。
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, I2 m& Z/ B# Y2 g8 V+ [3. 炒香蒜蓉及薑蓉,加入日本面豉炒勻,下味淋及清酒煮滾,加入雞湯及魚露煮成汁。
6 O1 T+ D. h8 r2 u9 Gtvboxnow.com
4 A$ H0 b6 Y8 ]1 _公仔箱論壇4. 下純味乳酪煮滾,放回蝦件兜勻上碟,撒上蔥花即成。tvboxnow.com' g7 p8 f6 B% S  E# S& T0 n





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