標題: [中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-6 05:34 AM     標題: 欖油露筍雲腿花膠


& L3 M1 X. J0 }. f材料:     
) O% J/ e/ N; L) m4 X. N! r; X: V" E花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙, }1 x, S! L: O$ u) m' S) s

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' s/ L7 k/ B2 f' {4 ^tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" [, p2 L1 Y. e0 ?9 C
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u% C5 a4 m% d! R7 C* g, I

6 F/ w6 L; l* a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 |: T- g% l/ B6 Z1 |

9 J$ B9 Z) f8 O3 u4 Y- d( U+ ktvboxnow.com3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。公仔箱論壇+ e7 o- z7 Y: L( R/ {- H. V& o

$ A  Q  c0 b; h9 l4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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