標題: [中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-7 07:40 AM     標題: 海鮮豆腐蒸蛋


; x- ]5 U3 V  R, _7 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
& S  @: |6 N4 j/ s& f蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
+ E: v0 u3 O3 @9 o5 J5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 n) L5 E, O. U/ R9 h
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做法:     公仔箱論壇8 g+ V" S9 a( @8 J: r# @0 x/ a! |
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。, ]9 Z/ M9 p/ z8 C( M8 D$ s, b

+ Z7 l+ Y: a5 D) a. E" l2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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) H3 h: E% y( J  }- N: g3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d- h3 r# M' }# U# |7 c
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。tvboxnow.com+ p8 P& f4 T$ m4 X: v- h4 L0 z  s
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