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標題: [健康資訊] 肥胖症之藥膳療法 [打印本頁]

作者: firefox_firefox    時間: 2015-5-8 05:41 PM     標題: 肥胖症之藥膳療法

近幾年香港街上充斥着各式各樣瘦身纖體廣告,坊間亦流傳着不少中成藥及健康產品,而大部分都標榜可以極速減肥云云。然而,五花八門的宣傳內容及噱頭使人眼花撩亂,分不清孰真孰假,更談不上認識肥胖問題的徵結所在。
( ?0 |4 Z! l5 b, `( c5 W: G' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a( v6 i% o0 P7 M
  中國傳統醫學對肥胖症有十分完整且獨特的理論,從肥胖症的原因、類型以至治療手段方面也是很值得讀者參考。tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ z1 x3 z( y

7 r0 A" D; q1 s$ T. Y1 u4 x/ _肥胖症tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 O9 u1 k5 a/ V
  甚麼是肥胖症?4 m" P6 x2 B: V% I# x& H1 r
  現代人的健康知識一般來自書籍、雜誌、網絡等大眾媒體,但這些媒體的質素良莠不齊,容易誤導讀者。以肥胖症為例,部分人認為,女性的身形只要比模特兒豐滿就是肥胖,便需要減肥。但事實上,若我們用醫學指標分析體形時,發現不少模特兒是過瘦的,以醫學上來說是不健康的。以下介紹兩個經常用來衡量體形的醫學指標:
* ?  k# ]. l; x; o0 ^tvboxnow.com身體質量指數(Body Mass Index,BMI)- ?4 d9 u- _* ~- u  j/ C
  現為世界衛生組織所採用,亦是現時國際最常用的指標。適用於所有18至65歲人士,但孕婦、正在哺乳的女性及身形健碩的運動員則不適用。
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BMI = 體重(公斤)/身高(米)2
  以亞洲成年人為例,BMI<18.5屬消瘦;BMI在18.5-22.9屬正常體重;BMI在23-24.9屬超重;BMI在25-29.9屬肥胖,BMI>=30屬極肥胖。* B' q3 B# p; F$ }' S  T. i
腰臀圍比值(Waist Hip Ratio,WHR)tvboxnow.com1 k/ P* l9 M3 R7 L4 p. N2 i
  反映腹部肥胖情況,即腰間積聚的脂肪量。腹部累積過多脂肪會增加患心血管病、糖尿病、腦中風等疾病的風險。
; }# |9 `& U; @# _0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. _- r1 u: x6 I% ?
WHR = 腰圍/臀圍
  男性的WHR>1.0屬中央肥胖;女性的WHR>0.8屬中央肥胖。而兩性的WHR<0.76則屬臀股肥胖。
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肥胖症的中醫病因病機
" w. ^& ?# n) V2 P公仔箱論壇   病因,是指從中醫角度解釋疾病發生的原因;病機則指在中醫理論指導下疾病發生的機理。中醫對造成肥胖症的原因及其形成過程有十分完整的理論,大概有以下五個方面:
0 ^8 k7 I# ]7 T% Utvboxnow.com飲食因素
0 T; M' p( j, Q3 B: W8 m  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  《黃帝內經》云:「肥貴人,則膏粱之疾也」。中醫學認為肥胖多是嗜食膏粱厚味(即肥膩飲食)或飲食超量,營養供過於求所造成。長時間下會損傷脾胃,脾失健運,水穀不化,蓄積體內而轉化為膏脂(即脂肪)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ p& `9 }+ u( G) K
年齡因素tvb now,tvbnow,bttvb: b$ R/ \% [( s# u
  《內經》云:「年四十,而陰氣自半也,起居衰矣。」這是指隨年齡漸長身體機能普遍下降,臟腑功能失調,脾虛失運,肝鬱氣滯,腎虛氣化失職,內傷久病,痰濁內生,或外受濕邪,使痰濕蓄積體內而肥胖。
# S5 w6 |2 ^! e$ v/ W1 ^tvboxnow.com情志因素7 U" ?, Z7 a9 B2 t
  七情為中醫之主要內在病因。情志失調容易損傷臟腑,如怒傷肝,肝失疏泄,影響脾胃氣機,脾失運化;憂思傷脾,脾難以運化水濕及水穀精微,最後皆使痰濕蓄積體內而肥。
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勞逸因素
. q, A, v, q  g, Z8 i公仔箱論壇
  中醫認為「久臥傷氣」則氣虛;「久坐傷肉」,脾主肌肉,脾虛氣虛,都使氣機不暢,運化失職,精微聚為膏脂而肥胖。故因工作或環境關係久坐、久臥,缺少勞動或嗜臥少動,均使體能消耗明顯減少,營養過剩使脂肪充於肌膚而致胖。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 `) m- A/ h8 m
先天因素tvboxnow.com7 D" m5 G+ W6 x" n# c9 l8 r/ a* F
  《內經》云:「余聞人之生也,有剛有柔,有弱有強,有短有長,有陰有陽。」這種先天稟賦引致的肥胖是有家族遺傳性的,就是中醫常說的先天體質。 ) h& o/ o& Z* o  z! w2 l
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肥胖症的中醫分型及治療原則- m0 W) r3 c$ k, ?( k2 d
  肥胖症主要是人體正氣虛衰,以脾胃失調、陽氣虛損為本,涉及肝腎功能失調,在此基礎上產生痰濁、水濕、氣滯血瘀情況的一個本虛標實的綜合症。中醫治療肥胖多從益氣健脾、化痰利濕、消食導滯着手。中醫師會透過「望、聞、問、切」四診收集病者情況,辨別病人屬於中醫何種證型,從而作出相應的治療方案,稱為「辨證論治」,辨證論治乃是中醫一大特色。以下是肥胖症常見的中醫證型: tvboxnow.com& {& f1 y1 z, [# n" _
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中醫證型臨床表現治療原則
脾虛痰濕型飲食量少,脘腹脹滿,胸悶氣短乏力,肢倦身重,大便時溏時瀉。健脾化痰除濕
氣滯血瘀型煩躁易怒,脅肋脹痛,唇甲青紫,女性月經不調,大便偏乾。疏肝行氣,健脾活血。
脾腎陽虛型顏面虛浮白皙,腰膝痠軟,頭昏眼花,腹脹便溏,小便清長,畏寒肢冷。溫腎壯陽,健脾益氣。
肥胖症的中醫治療手段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 C+ o1 }' V# f, e" P7 h5 j3 y
  如果一個肥胖症患者前來求診,中醫師普遍採用中藥配合針灸或推拿治療,減肥效果是循序漸進而不易反彈,因為中醫是通過改善個人體質糾正肥胖問題。如果大家想以自助形式改善體形,不妨先參考藥膳療法,下期則會介紹自我按摩。tvb now,tvbnow,bttvb9 a# g6 J. C) Z' V/ Z+ A! H+ k5 q

6 I6 _, ^# F. J" J  ~藥膳療法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K8 y/ G3 o$ w( y3 I5 x  K( P
  所謂「寓醫於食」,要將中醫應用到日常生活之中,藥膳就是其中一個最佳的體現。藥膳是將中藥與食物相融合,食物不但有助於提升藥力,同時借助食物的味道和減肥作用,變成適合日常食用的減肥美味佳餚。不過藥膳必須持之以恆地服用方能收到效果。以下先推介一些有減肥作用的中藥及食物素材,然後介紹它們可以怎樣配搭成美食。
! j) v! o7 c% z# C+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決明子 ── 潤腸通便tvboxnow.com3 n3 j9 s# p3 X
  又名草決明,《神農本草經》認為本品「久服益光輕身」。「益光」指其清肝明目的作用;「輕身」是因本品甘寒質潤,能潤滑大腸而通便。適用於大便燥結或容易便秘的人士,但平素易泄瀉及低血壓者慎用。/ f' Z  L% u, J
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山楂 ── 消食導滯
+ C& K+ }1 L5 _( h5 X  《本草綱目》描述山楂能夠「化食積、消肉積」。味酸甘,性微溫,入脾、胃經。本品善消肉食積滯,助脾健胃促進消化。但胃炎、消化系統潰瘍及孕婦慎用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e  |5 w/ e% N+ t2 H, [7 P3 O

- q8 r9 ~6 d9 T, N" ?  d公仔箱論壇薏苡仁 ── 健脾利濕
' B& g) q9 j& E: `' d; h" P3 T+ Gtvb now,tvbnow,bttvb  又名苡仁、苡米。味甘淡,性微寒,入脾、腎、肺經。擅於健脾利水滲濕,適合脾虛濕盛型的肥胖人士。本品有生用、炒用之分。用於清熱利濕宜生用;用於健脾宜炒用。本品性質滑利,有遺精、遺尿者及孕婦慎用。tvboxnow.com) s. C. G" s& w& K4 y2 x

4 Q/ |6 n  I  o; Q* d% E2 j山藥 ── 滋陰健脾tvboxnow.com- J* d! ?8 l( l, B
  又名淮山、薯蕷。性甘平,入脾、肺、腎經。本品既補脾氣,又滋脾陰,適用於脾胃氣陰不足出現食少、體倦、便溏等人士。但養陰易生濕,故濕盛中滿或有積滯者不宜用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ f& p" S1 d/ h( y. G# r$ C

& t3 J" H0 F6 ?' o2 htvboxnow.com冬瓜 ── 利水消腫公仔箱論壇: _2 ]: u$ F4 z
  《食療本草》對冬瓜功用的描述如下:「欲得體瘦輕身者,則可長食之;若要肥,則勿食也。」其味甘淡,性微寒。入肺、大腸、小腸、膀胱經。有清熱、利水、消腫的功用。
& t# ]( E/ N8 R% f- U8 q公仔箱論壇
6 a. ~, H* `5 o! {- Ptvb now,tvbnow,bttvb  以上食材可以自由配搭,做出既美味又有修身功效的佳餚。例如:
  x3 y9 p- M; R* D# _tvboxnow.com山楂菊花決明茶
8 G0 O0 p: \* T4 Q$ W  M+ w+ r2 _) ktvb now,tvbnow,bttvb材料:菊花二錢、決明子五錢、山楂五錢。
1 G4 q$ [$ E. G1 F% }3 |公仔箱論壇做法﹕) m6 w5 i* E6 d- O$ V
‧將決明子、菊花、山楂片同泡茶飲服。
, r1 l, R4 N9 U5 N‧將山楂及決明子加水先煎30分鐘,最後加入菊花,熄火焗5分鐘左右。
1 D- h7 T  C) g& j! O7 p; [功用:消食導滯,清肝明目。
8 F% h7 r0 ^* o$ v* O公仔箱論壇對象:飲食積滯、體質壯實的肥胖人士,對高血壓、冠心病也有療效。
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參蓍雞絲冬瓜湯 tvboxnow.com& B) z% A5 g/ Y: y! {
材料﹕黨參及黃蓍(即北芪)各4錢、雞肉約半斤、新鮮連皮冬瓜約半斤、調味料適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. a! _. d, g  u. f, O0 A& E
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 w- t* Q* m% |* M
‧將藥材洗淨,冬瓜連皮洗淨切塊。
9 V  o. L6 R7 ]5 T8 R4 M: \tvb now,tvbnow,bttvb‧將雞肉切絲,連藥材入鍋,加適量水。
1 L- t, A+ y1 t5 E7 g; M9 x公仔箱論壇‧當雞肉煮至八成熟,再加入冬瓜。0 x  o2 g5 J% J+ W% {4 l
‧待冬瓜熟透後,再加鹽調味 。
* \5 i5 x6 u& L0 g' {; A! [tvboxnow.com功用:補氣健脾,利水消腫。
5 s4 N6 b# L( y( C對象:脾虛痰濕型的肥胖人士




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