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標題: [中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-9 06:20 AM     標題: 金銀蒜豆醬魚片


! d! {, V9 e' }( I4 }% h8 P3 Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
, p& ?9 U, Z# j  X) C公仔箱論壇脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:     
# A8 q, e  x1 R( S3 f0 u公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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% [( m/ s0 E) e: Y) z1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }" G; x1 `# r5 Otvboxnow.com醃料(鯇魚片):
7 Z$ F' s" U% Y; v$ u公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇% g' f* Y* U" @8 Q) B$ t

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做法:     
1 ]1 L! O) r$ n0 G/ ~# l4 ~* Y1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片;蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水,拌入大豆芽焯1分鐘,再拌入蒿筍片焯1分鐘,隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油,以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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2 x# c2 {; E" y, w4.加入魚片略炒後灒酒,然後炒魚片至八成熟,拌入另一半蒜蓉。3 \3 E; J5 V1 A' k3 x& |+ H, L

2 X5 }0 A  y1 W, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.拌入普寧豆醬後關火,將魚片放在蔬菜上,淋上麻油即成。
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