標題: [中式食譜] 紅燒家鄉米鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:18 AM     標題: 紅燒家鄉米鴨


+ z. e$ Q0 O3 ?% P+ o# M8 U# g材料:     
, d1 x- R- N7 [) B3 ?# p# d4 R7 ^8 ptvboxnow.com冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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, y( t: q' t: F: h1 y9 _調味:     
( ?( [0 `% d! D5 X/ o( Z公仔箱論壇老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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& G6 F. x8 d5 `8 o+ E; T) K公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇  X- p9 Q% k* h+ a8 Z. Z
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。公仔箱論壇5 i4 E* z2 r- @. v- n7 F5 |

8 u# v) V" d3 Q) G6 E* Etvboxnow.com2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- S; a( [) w/ t

- H7 V# X, v% I6 _/ ktvboxnow.com3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 i. N1 N" m1 ^6 t! Y- o

, ?3 U) l; z- y& jtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。1 m% a& T( h0 q6 y9 ~- A

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