標題:
[中式食譜]
【自家製】蒸海清班
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:45 PM
標題:
【自家製】蒸海清班
6 q+ j3 ?' ?* `/ l! O+ U
6 E* r; ?- P6 k, {" @" W: N' L# v5 d
+ H' m$ l1 t9 K; b+ P7 }
材料：
9 p! c! p7 z6 t! ]
清海班 500g（其他班類都可）
1 R3 a$ y7 L9 ]0 a& p9 p
芫茜 1棵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" T) P* f. j2 k5 o W/ [1 \
蔥 1棵
tvb now,tvbnow,bttvb, W; j2 C( R( H' y) O. f& C6 a
薑片 4片（切成幼絲）
7 S# ~$ J% S5 X8 N5 K- I
公仔箱論壇6 \9 R7 v8 A; _( Q* F
tvb now,tvbnow,bttvb! f- J3 b. ^: _, k5 A4 U$ t
芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
/ L* e0 x* W3 j% u2 r) u" }/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
生抽 1湯匙
% k( _- N8 V: B4 ^9 L' q3 @% utvboxnow.com
糖 3-4茶匙
; o, Y% S5 u- c* ^4 x5 y$ Etvboxnow.com
水 1湯匙
. v2 h6 X4 ~" ~/ d: I! X4 a
熟油 2湯匙
公仔箱論壇! P6 Z) l: R# E% h, G
# n) T5 f) Q4 ]- J6 [
7 [0 R- l; O6 r( J' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
$ E0 y! I) d+ R
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
tvb now,tvbnow,bttvb) a l2 o1 ?6 f; ~
u/ I9 x! A/ w! h. ]6 G0 M1 b
3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
! s) H6 ~% z, v4 {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U9 u d% n0 o4 |3 h
4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
$ W; W5 z, W$ w+ `( l. A# F
tvboxnow.com$ x$ h3 m8 t' ~' r" {6 {) C8 s
5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
" t- Y8 v7 g( J; otvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 q+ j3 ?' ?* `/ l! O+ U