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標題: [中式食譜] 【自家製】洋蔥薯仔豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-11 05:47 PM 標題: 【自家製】洋蔥薯仔豬扒

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材料: (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 C @: H" ~* b) q) a
豬梅肉扒 2塊公仔箱論壇7 x- P, C5 s, {. i0 x
薯仔 1個& F' j' ~+ g6 h( D2 F
洋蔥半個

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醃料:
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ Y1 K0 m) \
糖 1茶匙
紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# r7 |! {& |, F' ~
胡椒粉少許
麻油少許
生粉 1茶匙 (後下)

醬汁:6 c* K/ W/ y: }; K4 v
HP醬 2湯匙
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& |, ]5 P4 E' d4 S. r, [1 e
意大利黑醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. A/ A& K& c- {0 y/ ]) Q7 O% p' o. g
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb X% Q9 v$ j3 p3 B4 I
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做法:
1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。" [- @" c7 J" ?2 s

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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。

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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; l% c5 d6 O/ E- z; ?3 r

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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。

5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。

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6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。( I4 S" x. n7 p( ]

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**小小貼士**
- 如時間許可，可預早一晚醃定。
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- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。公仔箱論壇- G; M' y+ |' [+ g- u
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。

作者: 青色之叶 時間: 2015-5-17 11:27 AM

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