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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:49 PM     標題: 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~  
; @7 K7 }" d' e; R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮  2塊         
9 H% q4 y; r, N; N7 q公仔箱論壇菠菜葉  850克          tvboxnow.com1 y6 y7 \$ {4 B* Z# e. ^2 e
雞蛋  2隻          tvboxnow.com, ^+ n; o( ]9 q; @- N# |
Ricotta芝士  450克      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ r5 r9 R1 A
Parmigiano芝士粉  50克        
9 @/ I4 _- u  Q, [5 c! s% W8 I鹽及胡椒粉  少許   
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) s1 \- E( _( L做法~公仔箱論壇& e; e2 O* e0 b8 V6 }& c. Q2 L+ k
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb0 d, {$ e5 i8 Y6 Z6 B) T* p
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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, t% S9 G/ h: X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離      
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- k2 W. B' U7 P2 [. y& |2 ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb1 P" T+ \5 |( I  \0 W( i3 Q

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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。



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