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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:49 PM     標題: 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭,像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法,用了一個太陽花的模式,在派對上亦方便朋友拿取,如做厭了一般的打格仔批面,不妨試試這個!
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材料~  
1 I( f' }# j/ C/ ^- ]  n, r$ a圓形酥皮  2塊          TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( J3 w9 u" B( x
菠菜葉  850克         
, v. c! a; i  ]9 V0 Z' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2隻         
% j1 M- R* \' H# _tvboxnow.comRicotta芝士  450克      
. ?; U* }, e2 V8 [0 qParmigiano芝士粉  50克        * \" h: t) i. P: I' r2 Y7 K" B
鹽及胡椒粉  少許   
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/ p& e, Z0 ?4 c* y1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~
1 |# N# S% e# z4 j- _3 X$ n# y1) 解凍酥皮備用,菠菜葉清洗乾淨後,準備一鍋水,滾後加少許鹽,放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用公仔箱論壇; l3 u: b2 v' X. O( R8 l
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2) 菠菜葉去除水份後,加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
/ e1 ?/ i' r, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P3 L/ v! |1 A( vtvboxnow.com3) 準備圓形焗盤,塗上牛油在盤內以防黏,放上圓形酥皮,預熱焗爐220度* k3 T, Q' m$ Z; A

1 W* S# I; c8 W/ V4 b8 X: W4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   
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5) 批面放上另一塊酥皮,用叉在外圍做成紋,並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊,每份約1吋距離       & C* ~& Q, A" I, ^9 I

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0 [7 x0 g, f1 Q! B公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉公仔箱論壇; u0 ]; O; Y, y- x$ o

4 W" N5 [; p- M' ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ |' C0 _! J5 [. \  q# x/ qtvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面,入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。





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