標題: [中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 欖油燴鮮蔬伴鮫魚


: l% ?$ ?$ E7 Z3 E8 w6 D# L/ ~6 R材料:     
8 q5 s: @: B8 _, `$ `" X鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙tvboxnow.com* d% {" {  w, h, s1 x5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 Z! {( c3 l4 z, f

' x% s8 c8 g6 y$ r8 Htvboxnow.com調味
- l! j% q4 l; p0 T2 h; T% p2 D公仔箱論壇醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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做法:     
0 A) }- u! {! v# S/ c+ ?  }. gtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
5 B- b/ Z& X0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 F) J7 R9 \
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。tvboxnow.com# B+ T7 h6 \# J" c" x1 X

; I. }' |3 z  g6 \& v: z! ]公仔箱論壇3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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