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標題: [中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 欖油燴鮮蔬伴鮫魚


! U8 y" h% f; x, [tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 F0 |0 \* w5 l7 _7 W公仔箱論壇鮫魚扒2塊(10安士)、茄子(切大粒)3安士、翠玉瓜(切大粒)3安士、番茄(去皮、籽,切粒)、洋蔥半隻(切絲)、蒜1粒(切片)、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇$ Y- w5 w7 p8 k8 C* R
tvb now,tvbnow,bttvb4 G& h6 _5 s4 `; Z2 \2 C! x$ E

7 \1 F% C/ A* \3 N8 f* Rtvb now,tvbnow,bttvb調味
% O/ I2 n) g7 t/ t8 e# Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料: 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
' l( |. G( b! X2 O  k; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. Z: z# g. R" ]9 h# C; H) u- n

! G4 I: x) [# o& R; M# o6 j$ }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     0 i! @/ N- g8 d6 W; N) h% E- P
1. 鮫魚扒洗淨,充分抹乾身,將醃料充分拌勻,均勻塗抹在魚扒表面,醃10分鐘備用。* ^8 Y' q5 @& ^

: Q2 M" a8 ~* o. |- W# ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚扒表面撒上少許生粉,下鑊中煎香及煎熟,排放碟上備用。
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘,下初榨橄欖油炒軟身,加入雞湯及魚露煮至收汁。tvboxnow.com" V) X$ P' i- U8 ^  {' Y1 ]7 Q5 E+ x
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4. 以少許生粉水埋芡,拌入香草,排放魚扒邊即成。
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