標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& v' P3 x& S% |- U' m: y3 }

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* v! @/ H) q& e) P2 l+ D$ Z, k8 U公仔箱論壇蔥油黑枝竹
3 X3 M9 ]* ]6 ~; @* p( U' R以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* H/ |7 d, ]. }$ m+ o% V

# ^1 g7 L& z; c# x; N, Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% S: O& t1 o% }* R
客娘紅糟肉公仔箱論壇" R, `8 _, H* v& D# g% I  Y) s
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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2 P2 a/ P1 ]9 r. t6 N0 {" p5 k* ztvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
: Z' l6 _  s+ v* m5 {  ]! l( |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& T' m# x/ f# k
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五華梅菜卷
0 H4 I& v) N+ A是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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" e( P- R1 G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 ^: a1 N( t% D% H
梅洲手撕鹽焗雞
4 J7 U( b5 N& F& p. k! |這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
/ ?9 [1 t5 t$ n+ T1 _6 _9 ktvb now,tvbnow,bttvb
. }, O+ @9 F, B0 Ptvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。9 E/ o7 y3 |+ }: z  n1 ^
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豬手煲
2 o6 z( Z- k7 \. c8 f$ n* N公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvboxnow.com. ?2 @- V0 n& o: Q  y0 r
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這就是臘雞
& R% y$ T; j: F& D公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐( X, Q  l( _) o
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇0 L$ o/ f6 ?4 `# b$ h$ V4 D
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, `( Z* L! X4 E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
0 ]2 @7 H8 F+ btvboxnow.com據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvboxnow.com0 S* u3 j. o! F  Z# j1 `: j
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4 i8 z$ q8 E* [* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉
8 k2 q( d- y+ ?大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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0 g# {# P+ q* Z0 `+ }4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 w" u( B# m7 ?% C- d$ Q0 G
最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇5 [/ T" X1 D2 A4 v7 A
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! _  V3 O4 p' z3 j3 Z餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb% {' E6 ]5 E3 d% ?
地址： 又一城達之路

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