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標題: [食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-14 05:11 PM 標題: 純樸之味客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb, J5 ]6 n5 M+ ?/ d/ i
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。

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客娘紅糟肉公仔箱論壇; i. l) k% O2 K- t3 e
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。

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五指毛桃燉自家雞
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。

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五華梅菜卷
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩! B7 G: ^ U+ a* I& k1 l4 `

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梅洲手撕鹽焗雞
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。

娘酒煮雞

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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。# Y2 [, u' i G* ]( S3 {; _
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豬手煲
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。

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這就是臘雞
梅縣客家佬豆腐
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。

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福圓客家5 S8 o. I/ d4 F. G. x/ k% f
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. @: y: b: V$ F* W8 |0 O7 o

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河源蒸米粉
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇 C6 E, A0 ?, i

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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。

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餐廳資料：0 [. Z% J# o2 k
地址：又一城達之路

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