標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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& z* U1 M* M3 W6 c! z/ C# btvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹1 ?  J. c: a0 F' B0 y$ W
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) g  L- M2 R; o- a
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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7 W$ \  t- ^# d9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb# U( C/ A/ m+ B
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: G$ @, R5 F5 }. k$ Y

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五華梅菜卷
, d; L- j. B! c3 Y3 J5 y  y$ y' ptvboxnow.com是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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" t8 V4 E; Z. h  P) f% |8 a# E! _梅洲手撕鹽焗雞
9 S. S9 P( t/ x這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; K! o5 J/ R

5 y4 [9 S0 ?( A: l娘酒煮雞tvboxnow.com8 i; v" Q  @' w; P" v+ H) x

& g" S) W7 ~6 ]8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。3 J7 k& m: f; \: W) H5 ^  @

* y9 a% b8 [$ D( @tvboxnow.com豬手煲tvboxnow.com; w5 [/ u. b! z% s' l5 ?
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。: J4 T5 n' y3 s+ K
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6 T# A) H! ]- C# v& Ztvboxnow.com這就是臘雞
3 u1 }* s1 H: Y  Y梅縣客家佬豆腐
: ~# A' R% X2 p豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。0 |( g/ Z# _* \9 l
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! ^8 U, K7 }6 [  ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
6 p( R, R- F( b# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
' F# F9 \3 h$ i: g4 \; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w! |1 I6 w$ B2 c) p; D) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, _( J0 o4 {# k8 q% j
河源蒸米粉& l0 r" M4 q6 _
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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8 l! w6 n' p+ R7 b. Y7 D3 M: ^6 q% Ktvboxnow.com最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
% O: N& o* x4 L7 o! |$ v0 p 地址： 又一城達之路

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