公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 純樸之味客家菜@美心中菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-14 05:11 PM 標題: 純樸之味客家菜@美心中菜

雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。

3 a+ W; ~. Z3 g% _! ?7 [3 M$ Q' }$ J

蔥油黑枝竹
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇" n$ U9 K( _' z' o0 \$ ]& V

客娘紅糟肉tvboxnow.com$ f i& d4 M* U7 d2 V
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。

tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 }; U. ^6 n

公仔箱論壇8 `: F; Z/ N- v1 ~9 W7 Z

五指毛桃燉自家雞
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。

公仔箱論壇, m) D9 z s% N1 l% m' @4 _: c
五華梅菜卷
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvboxnow.com4 d4 g; w4 p" m: |9 B4 {

公仔箱論壇" Q& [- U9 @! [% [
梅洲手撕鹽焗雞
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。# s; e) T8 V8 j/ V4 e
公仔箱論壇/ J* A: T! p: ~ P" X7 q
娘酒煮雞

客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
tvboxnow.com% p7 p2 q" u( ^+ j" z, ?& n3 R" @
豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 z) `; C0 H
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。

tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 `) Y* F+ q; ^4 E6 B+ O
這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb' L7 ^% C# n- b! _0 b# U6 b. a" z
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% i3 e2 x, _3 t5 W! e4 l# t: s+ _
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。

9 \5 i/ h& t" A* E: R0 i3 t
福圓客家
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。0 A: [! s. J( l9 _# r7 M# g

& K; V( t* T8 W% @$ Y' T$ X
公仔箱論壇6 V5 b, r, y/ Q
河源蒸米粉% D1 N' j3 p/ G( ?. ~' k& x! l/ b
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇+ X3 s2 H+ n( `7 L) \9 d2 l( g

最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
tvboxnow.com6 y6 M, @# b- ]2 L! R1 P ]

+ P( j4 Z. \+ }2 R3 J+ |- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ h( M5 N* U7 D' _

tvboxnow.com# D! y1 p2 g: d6 a/ D

餐廳資料：# \8 J, S" {# K. c5 ?# S
地址：又一城達之路

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)