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【北角美食篇】潮州打冷美食
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-14 05:18 PM
標題:
【北角美食篇】潮州打冷美食
這天原本打算回家喝Bee媽的愛心靚湯但奈何放工時候舊同事來電哭訴女魔頭把她折磨得死去活來細聽下場景以曾相識, 感覺就是相當可惡所以決定出來晚餐一同商討對策
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相信是貴人出路招風雨
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由北角地鐵站一出
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雨便下過不停，而且是越落越大
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就是帶備了雨傘亦會弄濕鞋襪
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在這個時候發現離地鐵站不到五步
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有一間朝洲打冷食店
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窗廚更掛著各式各樣的滷味食品
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感覺好像很不錯，所以決定入內試試~
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店內的環境不錯, 感覺挺寬敞舒適
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而且店員亦相當友善，不但送上熱茶
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還向Ah Bee介紹店內的招牌菜
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但由於舊同事還未到來
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所以先點一些滷味小食享用~
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由於這天不能在家吃飯
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喝不到Bee 媽的老火湯
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職員便提議 Ah Bee 喝喝這裏的老火湯
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這個花生雞腳湯是絶無添加味精
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入口順喉，感覺清潤
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最重要是湯水一點都不肥膩
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與Bee 媽平日煲的老火湯簡直是一模一樣
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三香鴨舌
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這個鴨舌與平日吃的不一樣
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它是以三小格分開的送上
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而每一格均用上不同烹調煮成
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所以每款都有著不同的味道
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三款口味分別是酒香、麻香及川香
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鴨舌醃得非常入味
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口感幼滑軟嫩，爽而不韌
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酒香鴨舌酒香撲鼻，是由花雕浸泡而成
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入口散發著淡淡的酒香味道
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另一款就是麻香鴨舌
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麻醬的味道真的很香
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味道濃郁得來又帶點甜味
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而麻香鴨舌上放了點海哲
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味道爽脆，不過份量略嫌少了點
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最後是川香鴨舌
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雖然鴨舌的味道有點辣
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但辣度並不高，而且煮得非常惹味
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一分格只得4條，更在不夠喉呢~
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舊同事終於來到了
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我們再多點了一個蠔仔肉碎粥及滷水拼盤
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先介紹這個蠔仔肉碎粥
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它的份量真的蠻多
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一個人大約可以分得三碗粥
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粥內的蠔仔有很多
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粒粒都是漲卜卜的
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蠔仔入口鮮甜肥美
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而且整個粥都熬製得綿綿的
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充滿著海鮮的清香味道
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由於我們點了滷水食物
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店員便送上辣椒豉油及走辣豉油給我們
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服務真的超讚，感覺非常窩心~
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滷水併盤
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我們自選了多款豐富的滷水食物
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包括滷水鵝片，滷水鵝腎，多層豬大腸，滷水墨魚
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送上來是排得整整齊齊的，叫人看得興奮
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最愛就是滷水鵝片
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滷水味道香醇不鹹，味道剛剛好
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而且滷得非常入味
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加上鵝肉鮮嫰細滑
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肉片充滿著鵝鮮香味
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而且鵝皮部份薄薄的
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不會有厚厚的肥膏出現
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越吃越停不了口~
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另外，就是滷水墨魚
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墨魚片切得薄薄的
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入口爽滑帶有嚼勁
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而滷水鵝腎口感同樣出色
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爽口得來帶點結實的感覺
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配合滷水的鮮甜醇厚香味
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令食物的鮮味大大提升~
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多層豬大腸內真的可以分到數層
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口感挺軟腍的，油潤豐厚
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但大腸內的脂肪及肥膏較多
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個人來說不太喜歡~
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經過了一整晚的詳談
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及吃了令人滿足的打冷美食後
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同事的心情終於平伏下來
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希望黑暗的日子真的能快點過去吧~
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