標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
* @; Q, Q% O8 D! K
公仔箱論壇3 Z8 T5 r& T) Q5 ]& h, q
tvb now,tvbnow,bttvb# y) _% J: D2 X' Y. T! @( g! L
( m% \5 c. ~6 q0 d/ T% V8 q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
) d/ B- R3 c: g3 N4 x) }
細砂糖.....61公克
公仔箱論壇- x5 t5 T, y8 S
果凍粉.....16公克
tvb now,tvbnow,bttvb( \3 ^( W. V8 L% G" i5 {. U) _/ y
溫水.....304公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 S" g: t4 a$ K2 e1 i* {4 P
咖啡粉.....10公克
tvb now,tvbnow,bttvb T9 p2 m0 x9 K) B1 [0 e
蛋黃.....40公克
公仔箱論壇' d, D- A: ^0 _: M
動物性鮮奶油.....202公克
/ @# Z' @2 _) ~" c
咖啡酒.....16公克
8 Z' t! B% I- R6 t1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- g; Q8 O$ D% B$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 m) X S8 d# O; s
作法
6 Y" J+ N" z" f: L- @" Y# Y% T" |
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
2 F* A" v: s( G% m
8 M3 G% e% A* x5 W
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
公仔箱論壇6 }% g- w, f+ D0 h& ~, h
1 s0 z( v! L1 _tvb now,tvbnow,bttvb
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
5 X. e( p& Q3 Z
* C0 \# f7 F& U% D6 _: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
. }; {% f! z- _3 n/ t U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: d8 E/ Q: l: e+ L
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
tvb now,tvbnow,bttvb9 t- W) W" D; O+ k) e8 u$ ^$ G
Z/ i5 w1 }% c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 Z8 T5 r& T) Q5 ]& h, q