標題: [中式食譜] 米果豬排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-17 01:18 PM     標題: 米果豬排


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* K  E; }1 N+ h, c材料
- C0 G$ a% l* b' L4 r% Ftvboxnow.com里肌肉.....5片
9 n6 g- F* c: R+ [tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! i* K4 h- V4 D( C
蛋.....3個tvboxnow.com# Y, M# F0 {$ a% {+ q3 j
米果.....2~3小包
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" W, U4 t0 u  L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 q6 c% ^- N" r. A- ?7 A4 z
調味料
/ y; }: `8 H$ ~. dtvboxnow.com醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' J1 Y+ e/ d" p4 X$ H1 l
米酒.....1大匙
# e9 v1 l3 h! D糖.....1大匙
8 E, s* A/ ]' @& l/ ]9 {6 Z胡椒鹽.....少許
) _' Z: @; I( r& A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....少許公仔箱論壇9 F6 d% a# {. N) @

$ y; A/ Z& M( d+ V0 O  f0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u" Z9 K6 }0 _* V  P  X( v
作法
6 F6 I# i9 L( N/ ltvb now,tvbnow,bttvb(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
1 X8 S1 r" @$ {/ D2 h8 ftvboxnow.com
: n& n6 p" g* F7 q4 O! W4 H" x( y( |tvb now,tvbnow,bttvb(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
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  k" S" G4 c; f(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
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0 V% B1 b& k0 J% s* ktvb now,tvbnow,bttvb(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
! |6 {* a6 F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v+ d- e1 ?1 s0 i, I- X* ^% Y- F& V(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。6 a4 o2 `" y7 R5 y

( ~! u4 q# @5 N+ g0 s公仔箱論壇(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
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+ U3 C" Z  `, Q4 J1 q1 Ntvboxnow.com(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！tvb now,tvbnow,bttvb# }; y, @; O5 V9 F9 _! R. ~

8 \6 ^- _1 M4 k(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 g1 _. T" w3 b
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(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
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