標題: [中式食譜] 肉絲炒米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-18 05:21 AM     標題: 肉絲炒米粉


, O: `0 Z) S" v% v材料
' T: v+ D2 e/ f& b; b+ @- O公仔箱論壇乾米粉.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]. j6 {7 Z0 ?0 X
豬肉絲.....100公克tvboxnow.com* i( B0 F  G7 }" }6 H6 A% y0 h
蝦米.....25公克tvboxnow.com) e& @: c6 U: g2 m0 k% a6 J
香菇.....4朵& y* ^2 P+ \7 P: c" m
高麗菜.....150公克
% e% b, Q! @, ?+ N* Y紅蘿蔔絲.....25公克tvboxnow.com! G: m+ Q5 `' K2 h2 \: G" W
紅蔥末.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb) E" s7 A6 E8 l  {( Q1 b5 b
芹菜末.....20公克- G* R8 y) \; u6 {( W" d/ v6 ]) l6 S
水.....100㏄
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! q( q# B6 F& e
調味料# d8 W7 ~/ g/ Y% g# h2 V
醬油.....1小匙tvboxnow.com& A" j: Z$ o7 f5 \7 q; P
細砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ `/ O5 v7 c6 A/ N
雞粉.....1/2小匙% ], V2 d0 s4 {3 t
鹽.....少許公仔箱論壇7 l! N( h5 ~$ B' G# k# k6 e
米酒.....1大匙
" @( C, k. m8 {/ L+ q7 Q& f8 Otvboxnow.com胡椒粉.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 W' S9 J# q0 E/ V8 l& W
香油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# o5 c+ Z$ ?) e% _/ M4 Z" D
醋.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V# X/ c$ ^  G

1 Q1 C/ R6 Z' {% t5 Q7 _4 J
5 `& {2 J: o, V0 C- P; P$ ~作法tvboxnow.com  t) ~8 s+ k5 o3 K
1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。公仔箱論壇8 _0 m3 Y9 V+ V5 P: j- V* B

$ C7 W4 P  P$ h. W' y5 Q9 U公仔箱論壇2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。
8 N8 m( `- G- C9 Utvboxnow.com* O' w/ y9 n8 s: d9 ^$ Y/ i& S  ]
3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。
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