標題:
[食肆地點]
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-19 05:11 AM
標題:
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
# K2 h; \) V5 l, _3 c1 q
黑魚子片皮鴨$468
! w3 r+ }# e% S# h7 R2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- V' W9 s3 j# h* p$ u5 P z$ B2 d
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
, N& V) {; t8 s+ ]) Atvboxnow.com
% S, I7 H+ W( Q" U y. S1 J! z! }
7 p; Y6 I X4 [8 _( }
Captain's Duty$95
公仔箱論壇8 B) J$ q: x2 u! K4 C
* K. n x! g) L- q6 c7 x% z' U# d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
tvb now,tvbnow,bttvb$ B- v" p% M/ I3 V% h
5 _. T6 m6 l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
記者點評：
% P$ D' W. G0 W( b% [1 P0 T
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
2 c' J5 h: A2 B7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v# U' e( f! _8 J8 y+ \- s
大官廳
# Q; q2 K, z# Q' e# ^( B! G0 b
中環威靈頓街明發大廈
公仔箱論壇$ G7 L5 p2 r$ V4 G5 C3 s n+ v8 p
) V' [+ b9 }+ u1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 c7 I+ l/ M5 S3 P
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
公仔箱論壇& Q3 a2 |$ h0 O0 J
tvb now,tvbnow,bttvb' _; ^ v, ~. q: k
7 ?+ J7 N$ ^8 U, c$ y6 R) }, b
店面與一般韓食店相若。
公仔箱論壇+ ~* \3 z4 Q0 @- R# s/ V
tvb now,tvbnow,bttvb. D3 }2 G) {. }# p5 l5 o
7 L' e; G8 j& ?8 H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韓式生醃醬油蟹$138
7 X6 ^7 `/ D F V$ |
# Z1 }/ ^. \# C
記者點評：
* j4 C& h6 a8 r+ G: k+ S% w& @5 ^2 l
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
tvb now,tvbnow,bttvb9 K: j' r; ~7 x4 z- C4 O$ r- f6 S
公仔箱論壇, P+ B& A* ?7 F3 b% c3 o
梨滿園韓國料理
' T7 K5 L6 z1 e1 S! m6 w
旺角通菜街威達商業大廈
+ z% L6 [& Z/ O+ f! v {; k! i
0 u1 a% \2 J* G5 b& M
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
* w7 J0 W( A: s- L" l
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
$ T4 B/ ~( ], b6 u" N: z: etvboxnow.com
; g; n6 l G" Y0 h8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N1 B* }6 Z. `% `- X" P* g& F6 Btvb now,tvbnow,bttvb
法國香草烤春雞$98
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- h9 X3 {# v, f
$ V' ^. E4 e7 W, {- G
4 i+ |7 X6 H/ G: X' M
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
1 Q# ?1 _' P, q6 \# Mtvb now,tvbnow,bttvb
. E' `0 K. ], c3 `$ g& N
記者點評：
; f) A5 p$ y, M4 @公仔箱論壇
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
4 i3 L4 _$ ?' Y% }- K* p9 [公仔箱論壇
' _, ^8 ^" g" v2 Q
Scarlett Cafe& Wine Bar
/ u' ?& L. i! V
尖沙嘴柯士甸路
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# K2 h; \) V5 l, _3 c1 q
7 p; Y6 I X4 [8 _( }
