標題: [中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:53 AM     標題: 香橙蜜汁牛前腱

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 z. O6 D3 m- ]+ e) ^; i9 ~
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:           P& D/ c/ Y  e
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 M0 U5 g/ f: u" `

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做法:
8 {; |' |- C) f/ X1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。6 k1 ~' k  J3 l+ L3 F

6 [& C0 v: D! c2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。公仔箱論壇) e' i. {( a" L! }: [
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。

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