標題: [中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:53 AM     標題: 香橙蜜汁牛前腱

材料:         / l' z+ s( v6 C# u" |  `2 ^
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）tvb now,tvbnow,bttvb3 w! D* C) O! g9 j

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調味:         tvboxnow.com, _) ^8 G- C. G( w4 k
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙% Q" B- T( |. d5 L

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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 N1 ~7 s* j% ?* e# i- O
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。公仔箱論壇9 j% j; X' e' {4 c/ @

$ V3 z- o" h; m+ f1 ]% C% dtvboxnow.com2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。( [; p5 \/ [, y& a# r

7 O8 H+ L% `# W2 b* htvb now,tvbnow,bttvb3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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/ z: M! b2 e1 R* \9 O4 d. _tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。tvboxnow.com7 l& s. m: J0 t2 {
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。

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