標題: [中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:53 AM     標題: 香橙蜜汁牛前腱

材料:         ; V- m. H( j9 g2 A( w
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  j/ L8 B: ]/ p' ^9 c7 M. _" B% c

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4 ~4 k& S4 s) S調味:         tvboxnow.com3 m. i9 x- M5 c5 U
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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' @/ I% L& U$ W; h. w3 u2 ?tvboxnow.com做法:  C; s4 t, v3 N4 }2 L8 ~# x" i
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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* d6 _( w* i1 z% v7 `公仔箱論壇2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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; B% M1 K" Y" t9 y- \# J公仔箱論壇3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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. a7 G$ b& g7 [4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。  g/ D3 |$ `- s# L
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。

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