標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
( k2 f% C/ Q6 q4 ] ~' p. l/ ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com5 ]) D7 F% S% R t' i2 `" p) g7 a$ S5 G$ X
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
$ C) o$ p" ?' {- ^, k' ]+ |3 m B+ ?
. C( B3 N- s* ]* t, u' P) V. o* }tvboxnow.com
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
* l: d, ~! P p y5 {3 r6 Q& _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 i# V9 {5 |6 E! Z0 z
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 D$ w- N) }" I& G
2 [: l, k6 }+ ^# ytvb now,tvbnow,bttvb
堅持用九州黑豚
tvboxnow.com+ Q7 G+ k3 Q4 p, q, `: y5 ?) I* b! o% \
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 w6 K ]3 B: C, b+ l# _
公仔箱論壇$ F& q" D; t. |9 _
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
- N. v. s; O7 D" i
/ I/ R% X; [. {$ Z6 a
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
! d4 a' H3 Z2 I, F/ Q5 j0 O7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B$ Q' O1 Q9 E* ?
Yayakiya
+ }! |* A: Q+ g; H; atvb now,tvbnow,bttvb
地址：尖沙咀漆咸道南
3 Z+ h7 }8 |0 xtvboxnow.com
平均消費：$250
7 f% s' \1 f( E( I
) A7 {0 W8 g% F8 h. c( w
4 v4 f" a. _) N: R0 c& Btvb now,tvbnow,bttvb
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
tvb now,tvbnow,bttvb# [& |: b: e5 y: X/ D6 Y; H$ }* u
5 {# \& a1 ?+ ^' s- Q
' k. M$ V9 x) R' K1 ftvboxnow.com
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
2 J8 Q* S% j+ u$ S( @) a! M4 D/ T+ I& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# i! q M# R' i9 p
' H' g7 K0 E0 W# `' wtvboxnow.com
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 w- K: M& n% B
' l0 J# S" u3 j1 k
; r6 i" Z: _# s" etvboxnow.com
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
6 p) W( b( Y3 ^/ Ktvboxnow.com
1 R% ]* e5 D4 R `& q3 [+ k公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
