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標題: [生活小百科] 8招教你选好橄榄油 [打印本頁]

作者: chingccs2 時間: 2015-6-2 04:25 PM 標題: 8招教你选好橄榄油

8招教你選好橄欖油公仔箱論壇1 k7 O# ?5 F3 B& Z8 O& Z$ {3 L" \0 Q
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。公仔箱論壇8 t. [3 d# `; O4 o1 ?, I" K J
1、看品名和分類。tvb now,tvbnow,bttvb; y" L6 k+ S4 e5 P0 f4 U
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。0 Y" V7 P/ _& a
2、看加工工藝。
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
3、看產地。tvboxnow.com3 [1 W( f8 j! H1 @3 ~
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& p( f' s& d
4、看瓶裝地。
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- |$ }) S; o- ?8 v
5、看包裝。公仔箱論壇1 L4 s! n0 ~4 y/ ~. r
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
6、看證書。公仔箱論壇8 [0 O! F% n) {3 n8 J/ r$ V( j" B
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 Y' B, O( L' f# K
7、品嚐。7 u6 Y3 F" W7 b% I3 @4 p# }0 R4 Q
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。* u2 z' l$ V3 O. u( k8 G
8、如何保存橄欖油。
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。

作者: 迷迷西 時間: 2015-6-6 12:52 AM

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