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標題: [中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:17 PM     標題: 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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材料:        
2 K2 c3 W2 B' n6 R! \% q+ n5 L# \$ P冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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0 Q) h% j' V" X5 M+ Utvb now,tvbnow,bttvb調味汁料:
  i7 g) h: s% t, B2 D6 \上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 " N' x0 H# e. W( d% q

' i4 m8 k! ?: A- h. k2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' x# A% @- K' T+ {3 s8 L
醃料(田雞或雞):
1 _. q8 ]) \2 l% V1 m- V生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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9 _$ b* B3 Q: |* p) `8 Dtvboxnow.com做法:        
3 S) m/ ?  H7 {) ?. a5 t0 V/ W1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身,與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃熟透,取出隔油備用。
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; j/ t) u4 c# g2 K3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合,加入蜆蚧醬炒勻,再注入汁料煮滾收汁即成。公仔箱論壇: b9 X! ]1 k, b0 C, T) C2 u3 `
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