標題:
[旅遊景點]
波爾多以外Cahors黑酒當道
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-11 05:15 AM
標題:
波爾多以外Cahors黑酒當道
提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。
tvboxnow.com9 R( g, Q: X: p. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 f" j: }3 p0 I: ?; {( t. F
. Q$ u9 B* x7 Y" n9 u, H0 K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。
2 l/ j m# _2 E4 v/ htvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 n5 K4 |) a3 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ P. D8 o5 G5 R- u0 z
在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) y* w. _! P/ h+ C$ N4 f8 H4 X
6 z& ^" ]! m2 q' v; I, p/ u* J
及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。
公仔箱論壇% V( B4 I. h- [
8 k. z0 R6 q9 F% [1 V7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; l0 o) P. }% u" J# N6 `0 a/ L' s公仔箱論壇
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img
5 O5 p- w9 A) e+ t0 U2 I, [1 D
2011年Le Pigeonnier。
tvboxnow.com" ~: c! D2 `8 h: [) ~$ B
d% ?0 J" D5 h& C+ l
6 U% q7 H) D' p# A& T) i; w8 qtvb now,tvbnow,bttvb
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ P. D8 o5 G5 R- u0 z