標題: [中式食譜] 沙爹雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 沙爹雞翼


5 t7 U5 c7 g4 j" q- Y' D: w$ ?* M3 |tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇  r! d$ A0 D# @" I7 U+ j. L
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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# r5 v+ |) `5 Y7 `& A8 C/ M0 X# o# jtvboxnow.com調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  |2 |5 x  h+ K, r( D
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芡汁（拌勻） ： + u) m  s- k0 C& o" G: U
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙  {4 E: f8 Q& V6 M

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做法:     
1 T) B' G* I+ Dtvboxnow.com1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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) b2 a; k- z( j/ G4 _" Xtvboxnow.com2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。tvboxnow.com6 E8 `0 b( s( D7 P
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。8 M1 d' L' v3 }' f4 L
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。

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