又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。tvboxnow.com7 l4 i9 U, N1 h7 u
( u& z. V& [+ ~6 N: ~ ! @6 T$ y% z' f$ h1 K/ C
tvb now,tvbnow,bttvb9 _; Z' K$ E2 O& U
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲 9 ]. M3 X% c# _+ z' b: z" [- ?公仔箱論壇要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。 # P: j. ^4 e4 Y0 `) {tvb now,tvbnow,bttvb ( X/ K. |, p7 E I$ b1 A公仔箱論壇 # _4 M9 O* Q" b公仔箱論壇柴灣沙嗲佬 O9 L0 A3 U2 r/ h& A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣道某店前 - f; z1 G7 w$ L4 Ftvboxnow.com ! \9 U- u4 X8 ]# \! { & P6 Y; S& d2 t4 H4 I- n4 F
# ]+ Q- M% H8 a7 c" L0 f
精選二：新疆串燒孜然粉濃 公仔箱論壇1 J2 h) T7 b% O a
每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。tvb now,tvbnow,bttvb) o" i, a8 P8 z4 G" m5 N
! @6 T$ y% z' f$ h1 K/ C
& P6 Y; S& d2 t4 H4 I- n4 F
公仔箱論壇( O9 E* h; u; z' Z, ]" m0 m; x