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標題: [中式食譜] 白菌雲勝雞柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-23 06:52 AM     標題: 白菌雲勝雞柳


- J2 I- s. r/ \. v+ [+ U" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' g" R2 l6 Z; r9 G5 g8 I$ p& [3 x公仔箱論壇雞上髀2件、鮮白菌6隻(開邊)、勝瓜(刨淨、切角)、珍珠雲耳1量杯(浸軟)、洋蔥半隻(切片)、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片公仔箱論壇; c. h1 r9 Y( Z6 f( G

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# H& y* R7 c* {$ c% g( ?7 p公仔箱論壇調味醃料(雞上髀): 2 m8 r7 T5 ?, [) G/ o
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' ?- k2 {( v% d5 j
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汁料:
1 t( s# }: g3 X9 X( _9 `, W- r上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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: D9 U& A3 O/ b- H0 h: Z1 g  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
+ L) |6 e, F) i) B0 z" v% U1.雞上髀去骨,切成雞柳,並洗淨後抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" k# _% G9 T+ x  `' J: w. d0 a6 t
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2.雞柳與少許生粉拌勻,下鑊煎香至僅熟,取出隔油備用。. K. D* m1 N$ U. w0 {

% n# t9 a! T# o3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘,加入少許油炒至轉色,取出備用。5 B6 v8 K$ j, _+ i; h- ^
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香,放回雞柳及雲耳炒香,加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻,再下汁料兜勻即成。
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