Board logo

標題: [食肆地點] 尋訪張愛玲淺水灣的足迹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-28 06:31 AM     標題: 尋訪張愛玲淺水灣的足迹

                                                               昔日的淺水灣酒店露台。tvboxnow.com* l4 |1 B5 ?. A, R' C- d* n

/ _8 q/ o1 Y( y( l淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名,其時居港洋人已深愛此地,在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築,包括於1920年落成的淺水灣酒店,將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年,當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士,就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代,政府開始發展康樂設施,政策推展至淺水灣,香港拯溺總會於六十年代末進駐(即現在的鎮海公園),搬來觀音、天后等,淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業,土地改建成豪宅,發展成今天豪宅群與自由行的局面。
8 t4 J6 [! L9 i6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i4 `2 |) i: v, ]tvboxnow.com除殖民地歷史外,文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成,彎月形的沙灘似個避風塘,聚集來自五湖四海的文人雅士,匆匆而過留下足迹者,包括張愛玲、蕭紅以至海明威,「淺水灣是很悠閒的地方,跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合,於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客,但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景,建構了她腦海中對淺水灣的印象,「除了張愛玲和蕭紅,陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》,呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情,可望而不可即,帶點距離,又帶虛榮。」
# n  j, P' [+ O! L5 k" e% h( }. _& ttvb now,tvbnow,bttvb& h" p6 e6 t1 ?! h* Z. ]5 A
自小居於南區,是淺水灣常客的詩人梁璇筠,部份作品中對海洋的描寫,靈感其實來自淺水灣,「跟深灣或赤柱不同,呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪,好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上,身邊是人來人往的自由行,要細賞淺水灣的溫柔得看時候,或像小樺說:「我們要運用想像力,因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家,例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹,得靠我們的想像和思念保留。」
; V9 J$ J: |" ^. n* y; Stvb now,tvbnow,bttvb
4 s6 f2 o* N6 F2 L% a/ Q2 Z6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' b$ |$ m& a+ w
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。$ ]$ _1 F% F, o! u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 `0 Q3 j3 `/ O) A
        tvboxnow.com/ h5 x6 [4 M5 h+ K! t
1920年落成的淺水灣酒店。
7 e7 H8 |/ C: z3 V' E* k  E# ktvb now,tvbnow,bttvb
4 P5 \+ C- d* e, l' Stvb now,tvbnow,bttvb. R; @- P/ m3 ^7 Y3 w- c: C
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日,其中一架水上飛機停泊在沙灘上。tvboxnow.com8 s: @* Q+ T& y' a1 _5 w) Y5 T3 z0 I
# q4 i- c& \2 x( x
        公仔箱論壇7 [: G3 ]) E! I; `# ~
淺水灣的異國風景和人情,散見在不少文學著作中。
4 V4 D5 Q7 D" O5 E' {5 htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 L% @+ j7 t( ?% i# |
2 Y7 J. H9 F% \0 |! \3 P8 _  D
鄧小樺(左)因文學讀到淺水灣,梁璇筠因淺水灣而寫大海。
* {% R. J' t8 s1 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 Q- A4 W6 m1 Q& t- _tvboxnow.com典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光                4 j2 v, d2 A/ o9 k. N
回顧淺水灣的昔日風貌,怎能不提淺水灣酒店(sorry是影灣園)中的露台餐廳呢?現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣,長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味,依然高貴大方優雅,充滿殖民地色彩,讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕,這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修,地板顏色轉變了,原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份,可能會讓影迷有點失望,但透過偌大的窗戶,看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致,叫人安慰。tvboxnow.com& v$ A! B: p2 s) {

# t- N0 E; w5 C4 a$ T9 Ztvboxnow.com嘆百年英式下午茶       
. R/ D" T! G" G3 B公仔箱論壇露台餐廳外貌變了點,但這裏仍然保留不少招牌菜,像傳統的牛肉他他,大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎,配合簡單的調味,保留了牛肉的原來鮮味,伴上脆多士同吃,可以中和膩滯感覺,細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶,三層的afternoon架上,放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻,最近還加添了macaron,讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉,但那種情懷仍然沒變,我還是最愛這股殖民地風情,就像英國淑女般有點典雅有點大方。
4 g" [  F1 p+ D  Z: K  E- O& dtvboxnow.com( k% g& X* l$ v# y
        9 ~, _* G3 a5 h; j" a! [2 a
傳統英式下午茶每位$288起# `: P4 I( o/ g5 U
無論是鹹點還是甜點賣相精緻,finger sandwich以餡料包裹麵包,繽紛顏色更添食慾。
+ H; W, Y) G  h% Z( @$ d1 s
* }0 s6 X5 ~7 a4 Q$ i1 P5 b- m公仔箱論壇6 f+ f; r7 q& w# M
淺水灣梳乎厘 $138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' R0 K& x1 R- K- f: v
梳乎厘質感極幼滑,入口即化,細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
! O' F! E, Y* i  O0 d% z: J5 m; ktvb now,tvbnow,bttvb
- F0 ]6 e% ]1 i8 L$ _
& g* @5 Y& f# N, p6 ]公仔箱論壇牛肉他他 $428
  S8 A' b, Q6 W- B$ R公仔箱論壇牛肉以人手剁成,嫩滑又帶牛肉鮮味,伴以脆多士最能中和膩滯感,而配菜的薯條香脆。
, Q5 `, p. p  V- T# w; i9 w公仔箱論壇# I5 u1 s( G- O  \0 _3 ~, V0 f+ H9 b

9 z# f" F- e8 N0 l+ p' |$ D0 \/ C* W3 y露台餐廳" |- @  O' q  F+ {, a' d/ \- e
淺水灣道影灣園





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0