標題: [食肆地點] 尋訪張愛玲淺水灣的足迹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-28 06:31 AM     標題: 尋訪張愛玲淺水灣的足迹

                                                               昔日的淺水灣酒店露台。
4 B" y* Y- x$ W6 F" [5 c0 e0 A
! V- @; d# J0 `4 T淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。; o& }- s1 N6 J- h+ t8 d, ^( F

0 Y  N0 X3 q) B+ X& ?  V2 Utvb now,tvbnow,bttvb除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
0 P, J! H5 E+ K3 w' c0 L公仔箱論壇公仔箱論壇. i' F2 G' R. v6 \" f
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」 tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 f6 N* Q* _1 E' o! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: }* }- p0 v1 C7 J
       
# V" }: _5 C; A: R8 _公仔箱論壇美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。tvboxnow.com( K  A, p$ c$ w* V8 }  y
tvboxnow.com3 [1 W1 B3 W, u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 C. i( m0 \7 j0 k
1920年落成的淺水灣酒店。1 ~3 p/ }. h  j& P# C* L1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ ]: k7 X! [) {" `6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- X0 r* n, w' B0 I$ m
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 p9 p/ n. O* C& _- h- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# V) B% }% ^4 I9 L6 l9 K
       
9 ^0 g. q' J9 F9 K2 M9 x9 m1 y公仔箱論壇淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。公仔箱論壇, {9 q6 U# E" b9 C/ m) \7 |5 g* y& U
' w* e2 {9 W( ?6 u/ O

( i* e  g( p& Y9 ~/ G4 P 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
0 o  X* y* x! [. n! P; X5 p0 H  ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 _9 X9 b$ Y; A: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典雅露台餐廳　緬懷殖民地時光               
2 [3 Q4 T+ Y0 W- k6 D3 U回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
7 w) f! c- [# [, ^
8 R( `7 ]) K1 X5 L0 O0 e嘆百年英式下午茶        tvboxnow.com+ K" y6 N2 Y$ N+ F2 Y
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。tvb now,tvbnow,bttvb. k& h5 m4 s. q/ J1 v- B. Z! N

( R% b* ]& u7 c8 W  ]$ n, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' p. t. [( b4 l: b0 B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統英式下午茶每位$288起tvboxnow.com0 b1 Y5 G: Q9 A
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。) ?( J1 p5 e6 k6 c. B  W
8 a  r+ b* I) S5 R% a+ Z! A6 @
7 \# U1 m# \: O6 E; x
淺水灣梳乎厘　$138
  G" w5 p8 w3 I" X( Y9 j2 e' G梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
- c9 M6 [/ g# z" \tvboxnow.com
3 [2 H: s* _6 U4 Y& B# \0 I0 R7 w' l) J0 l/ c  B
牛肉他他　$428
! v* {' j0 x6 R  |, }4 Z$ Ftvboxnow.com牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
1 _- ~2 ?% H1 B1 a  @8 C- d: Ktvboxnow.com公仔箱論壇; |5 v* Z+ i1 ?  t, K7 ]
tvboxnow.com5 l5 j! N( ]: H' G/ R7 ^1 V& o8 f5 s$ J
露台餐廳
; \1 I+ I4 i% N7 X6 c: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺水灣道影灣園

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0