標題:
[食肆地點]
法籍男賣湯咖喱 重塑札幌回憶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 04:59 AM
標題:
法籍男賣湯咖喱 重塑札幌回憶
/ h+ P7 O0 y4 D0 D* G# ]& m" y+ s
【特盛雜錦海鮮，$108】濃稠的蟹湯底與大蝦、蟹腳、八爪魚、帶子等煮熱，鮮味澎湃。
$ y' c+ s) q: {& X8 x) S( Q! ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" `3 u9 F/ @) G
自去年底札幌名店登陸本港，湯咖喱開始備受港人認識，在堅尼地城走一轉，也發現新開的湯咖喱專門店Samurai。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ l5 U2 {0 A8 |9 _
tvboxnow.com- r( r! |9 _4 j
走入店子，驚見法籍型男在埋頭煮咖喱，原來Romain曾在北海道生活多年，愛上當地的湯咖喱，來港發展後懷念這種味道，於是自家研製recipe，並選址人口愈來愈多的西環開店。
) y+ {7 _0 L: q. y- v1 s
公仔箱論壇; J: w; }+ `" ~: G4 l7 Z( A
湯咖喱質感如湯，與常見的日式咖喱相比，清淡不甜但富濃郁的香草味道。吃湯咖喱，要先選湯底，基調的雞湯底由雞骨、蔬菜、香料等共50種用料熬成，再加入秘製湯膽，分別是自煮的鮮茄醬、椰子和蟹油三款去煮，還有五種辣度可選。最後再自選心水配料，有雞髀、日式叉燒、羊肉漢堡、海鮮、納豆選擇，每款都配上紅蘿蔔、露筍、薯仔等多款野菜和溏心蛋，配搭以日本珍珠米造成的黃薑飯，豐富又健康。
# a b7 c' z& y: F/ q9 }
! d! \3 G9 s; Q2 Z' J: Y+ o6 n
除了湯咖喱，這裏還有多款小食甜品供應，像芥末薯仔沙律、南蠻炸雞、抹茶布甸等。必點這裏的冰茶，玄米茶及焙茶葉都經24小時冷泡，茶香突出而不甘澀，與濃稠的咖喱絕配。
6 Y1 L) K$ f+ a! Y2 r
tvboxnow.com \, r( ~7 k2 s9 U
Samurai Soup Curry
tvboxnow.com" y/ ?, n+ |% c
地址：堅尼地城厚和街
. |6 Y0 s4 o, i! `公仔箱論壇
平均消費：$100
tvboxnow.com0 t% \9 j% I, e5 q; J* k2 H# }
+ Z8 @% Q, O) y; |( [6 r& A4 m公仔箱論壇
, H6 ~- U4 v' W/ o. k6 vtvboxnow.com
Romain所有recipe全由自己研究。
6 I8 A/ D3 M" X5 I
% v5 Y8 ^, N0 N
, n. u) x9 s9 a$ e6 m公仔箱論壇
【烤雞腿椰子湯咖喱，$88】椰香重的咖喱，必點招牌烤雞髀作配料。
9 D) O8 D) Q& z4 l
# S. Z# j$ K4 A+ R5 ~公仔箱論壇
' d4 @' k) c! r9 b. ^ [
【肉食者天堂，$158】鮮茄作base，配料有雞髀、羊肉餅、叉燒。
* s, W+ v2 `$ [* |$ I/ @% ]公仔箱論壇
5 x4 Q! a' U$ `0 f2 H7 O- ~
) V8 B; S- Z3 o% e
前：流心芒果布甸配甜薯忌廉、後：抹茶布甸配紅豆忌廉，各$48
3 i) e' k+ \! f4 c; {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ h+ P7 O0 y4 D0 D* G# ]& m" y+ s
' d4 @' k) c! r9 b. ^ [
) V8 B; S- Z3 o% e