標題: [食肆地點] 【香港食記】盡興家庭團聚飯。 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-29 01:14 PM     標題: 【香港食記】盡興家庭團聚飯。

弟弟從倫敦回來，很不幸地他當天搭的航班大延遲，搞到要在機場滯留一天，比原定晚了一天才回到香港。在機場境內冇啖好食的關係，也經歷了「The worst dinner」，見他那麼慘，而且太久沒吃海鮮就帶他去御膳吃頓好的。記得上年跟家人到御膳吃飯，就連要求多多的爸爸都豎起姆指大讚，絕對有信心Encore！弟弟超愛瀨尿蝦，而媽媽又想再吃上次的翅，所以在預約時特意跟店員溝通溝通，看看可否為他們的喜好作點安排。 tvb now,tvbnow,bttvb" A- o- R$ _  m: K- m1 v8 j

. L" J3 w1 i9 {8 u' v) r: R* b% F7 r& O1 t! E5 s
御膳一如既往的客似雲來，我們人齊後菜式也相繼呈上了。跟上回一樣都是麻辣拼盤作頭炮，分別有牛肚，青瓜手撕雞和豬大腸。我最愛的青瓜手撕雞，爽脆得宜，作為開胃的小食認真一流。三款飯前小菜依舊麻辣，不得不狂灌水解辣。tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 I$ @6 l' z: a: {4 F, O

+ V7 J  F1 z; B2 s* P* z6 ^* e7 [; B" N$ y$ q  T# a1 h

) P. C" ^! l+ I# g8 C* ~" p3 z" L* c+ E7 N( |0 |
tvboxnow.com" c6 W1 Z  z! W0 z0 d% F# M% Y

9 U4 P+ B" T6 h; H0 |! {; C
$ i1 l) L* n! A+ J. A: }5 g; B1 x椒鹽瀨尿蝦：以前家裡時常也會煮海鮮，但漸漸街市價格提高且質素愈來愈參差，慢慢少了在家吃海鮮的習慣。今次特意落單點的瀨尿蝦果然不負眾望。 兩隻瀨尿蝦大概有筷子般的長度，把他們斬開，剛剛好分成四份。雖然我們都是個心急之人，但拆殼時浮現了我們平常不會有的細心和耐性。
  G! ~6 D* M5 d2 C8 d
0 E! R& _. U1 }6 m
  W8 V! j1 [% o0 H) {+ a/ @5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 u! a4 H  a  G" W

3 x, h8 b: G; M1 O  h7 e公仔箱論壇# [* p: K1 a9 M2 d3 L9 ?8 ^2 X
都說世上只有爸媽好，他們特意留起最多肉的尾部給我和弟弟吃。瀨尿蝦非常新鮮，吃到彈牙肥美的肉質。先走油再落鑊炒，所以炒得夠乾身，吃下去啖啖肉，真的非常好吃。偷看我弟弟的一舉一動，他正在享受著那瀨尿蝦的鮮味呢。! |' z& [, c1 N+ T; K9 J+ m1 A

1 Y* Q- g$ X$ ]$ d# z9 Wtvboxnow.com8 I* E/ _; p2 Z. {, t$ `
避風塘炒蟹：佈滿蒜香仍然無法掩蓋肉蟹的巨大。斬開一件件的蟹肉，加上旁邊的炸蒜香脆惹味，把肉蟹的鮮味迫出，啖啖肉之外更是滋味滿分。公仔箱論壇5 s$ P( C* [  q" i4 V' r* k

% e8 y$ U* b( y0 N; P9 |- I# j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 m% a( W8 R: z6 \' T( f% s7 k  }
tvb now,tvbnow,bttvb# l2 p$ ?  y) p
/ G: k( Z( a) Y( {  E% p! i  @

! i0 h7 B% L: ]* o% [: l: ~公仔箱論壇
# g+ @  }( M5 a, U5 ]6 z1 e公仔箱論壇而在蟹殼鋪滿美味的蟹羔。公仔箱論壇' E8 p  a5 c" U$ A% v* D5 \
公仔箱論壇9 A8 z8 Z5 _( i9 {, V7 K
# z- d- n8 v( P3 F' V0 z; H
蟹鉗的蟹肉已經先勝一仗，細心地把蟹殻拆開。那鮮美的蟹肉脫殼而出，忍不住要一口吃掉它！
! a3 h" P1 ^6 k7 l+ ]5 j
( ]( [$ v& P% {+ U' H- z" F2 b- ^2 L
花雕蒸蟹：剛剛吃完的避風塘炒蟹相當惹味，而花雕蒸蟹卻把蟹的另一面呈現大家。把原隻蟹清蒸，底層的蛋白加入花雕酒，蒸的過程熱力把花雕酒揮發，充分走到花雕蒸蟹的每一角落。  
" J1 F! a% H/ K, ~9 R/ M% z. P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 |+ z' ~; @0 R. V
tvb now,tvbnow,bttvb  {3 ~/ T! {! `! Z: f& K" b- f9 o
花雕蒸蟹的碟帶點弧度，在底層可作盛載蒸蛋的，蛋白清澈透明，吃進口中口感非常滑嫩，更吃到醇厚的花雕酒香。公仔箱論壇8 d* z8 u; J3 a( c& A* Q
2 g' {) [0 ^. g; ^/ z: k4 ]  Y

4 j( R' X; c/ n) [7 R5 M8 w+ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  v" T  D% {, w4 z9 r0 Z% ^# X8 h6 P8 \

+ x2 F% x9 N4 n  m4 m% z* D7 m# Ttvboxnow.com蟹殼較有厚度，蒸蟹的十多分鐘未能把花雕的酒香滲到蟹裡去，所以花雕酒在蒸蟹上的味道比在蛋白明顯減弱了。但這也不失為一件好事，因為花雕味道不會蓋過蟹的味道，拆開蟹殼跟剛剛的避風塘炒蟹各有風味。
8 S( |1 m1 u* }' p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 y) `4 Q( x  `. u. \& E6 a

3 C6 K( g/ Q, h7 A' q+ j8 |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb接著又是特意下單的海王魚翅，媽媽對上次吃的翅還念念不忘，但今回有點不同，從上次的每人一碗進化到每枱一鍋，但這份量超出了每人一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ E9 M% ^% B* b2 T% m4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 f6 ^( B9 R0 s7 v( S& T3 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 t! `$ w7 ]* P: b+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 K. I* N: s0 M
tvboxnow.com, d: A  L+ w8 n( V6 L4 J! H
不但如此，材料豐富，不出兩三匙就能吃到魚翅，絕不偷工減料。
$ R2 G0 g2 y6 S5 ^2 L% T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s, t5 t* n+ _& V* e' y& @+ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 n% p0 n5 i) w; A; x1 ~( y
士多啤梨骨：吃完一系列的海鮮就來點肉來平衡吧。今回的金沙骨為多肉少骨類，每口都盡是滋味，醬汁帶有士多啤梨酸酸甜甜的味道，對於食肉獸，這道士多啤梨骨真是幫助不少。
: B) [7 V1 {3 a/ C+ ntvboxnow.com
' T8 t4 k6 D6 N: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L# p* m0 ~7 ~9 G- c1 \" H 不過唯我獨愛是菜式上的士多啤梨，御膳把士多啤梨切成碎粒分佈在碟上，再淋上了醬汁使士多啤梨變得更甜。吃了一兩件金沙骨，再吃幾粒士多啤梨能去除肉類帶來的油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb7 E. q$ S/ F' F" ~

" e0 s3 e' Q. w( r* j7 Q$ }8 ?; l! ^% G) c. }: L& ~# U! [+ Q3 n
西瓜盅：記得上回的生果盆都帶給我們無窮的驚喜，今次也不例外。今次以西瓜作主角，清空西瓜，打側看西瓜有點像食鬼的公仔。 在西瓜殼內擺滿西瓜，提子，藍莓、草莓、車厘子等等。 公仔箱論壇/ B& {: }0 U$ k; e% V
tvboxnow.com- }8 N% `0 a( {& J0 o
% ?$ _$ s' O* m/ l' Q

: c' X# G5 m0 w+ l& ]! l- n; m6 C" Y* B8 [) @& \3 c  h- ^
而那西瓜更有拳頭般大個，西瓜殼內也盛載著西瓜汁，清甜又爽快。這個西瓜盅吸引旁邊食客的目光，我們四人慢慢地把這個大西瓜吞噬！吃完這豐富的餸菜後胃已經沒有多餘空位，但我們依然盡我所能，撐盡肚皮吃掉整個西瓜盅。
/ t4 ]7 ^8 @& D6 }2 @( q2 h; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 K* G+ ?, x- F. ?; l8 y1 g
tvboxnow.com3 Y: Q5 O6 {, P% e3 G! E
tvb now,tvbnow,bttvb$ y$ r. e! \5 ~% F" x7 p. Z. a

3 g5 g( f$ K# I" ~4 j; [公仔箱論壇現在工作忙碌，相處的時間變得愈來愈少，讓我更珍惜與家人相處的時間，看到家人這樣的心滿意足，對我來説這是我今年最開心的家庭聚會。
, M' T4 @- {# L- c3 W* f3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 F5 t$ x  S5 N
地址:觀塘敬業街tvb now,tvbnow,bttvb. F  ?6 O  X5 I2 s

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0