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標題: [甜品] 朱古力核桃包 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-6-29 01:21 PM     標題: 朱古力核桃包

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7 E8 ?4 f6 {. P- ~( N- G公仔箱論壇材料：（6個）
* B& Y! ^. f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....30g（半隻）tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 Z- [0 R, e! t
朱古力奶.....139g& ^7 N5 {$ V* x4 N% D" m: d
高筋麵粉.....244gtvb now,tvbnow,bttvb) i3 J" D8 e& S# o/ o5 T6 Q7 J
可可粉.....8g2 W. Q: Y* [! r% |9 {8 |
奶粉.....7g
6 H6 A- r! Y7 N. q% {糖.....33g- v3 l$ U% e- ?; X9 c1 L
鹽.....3g" ~0 O# _+ o) v; w0 T
乾酵母.....3g
/ z" i: ^' r0 F9 u* {- E$ Ptvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油.....22g
, V0 [# i. s+ ~1 [合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）tvboxnow.com/ d' a2 d! N/ V2 {

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8 P5 \& f' B5 K) otvboxnow.com麵包面上：
6 V1 @0 Y  k- ]; c4 d1 Ytvboxnow.com高筋麵粉.....少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# [! x6 l, @. T( Q
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；tvb now,tvbnow,bttvb' T0 J& c" n  o$ p' A
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；tvb now,tvbnow,bttvb0 l( X1 b, s' g4 z8 D7 `( _( O3 P8 ~

. |" ]9 x4 c) l" y5 J( z/ B5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，0 d/ ]0 p" T' n: X
再按開始鍵（倒數時間1:30）；7 I+ C* Y3 d6 D, N

. f8 Y; K6 [1 f) J5 a5 K: rtvboxnow.com5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
2 d8 m. x) n7 k& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m: U1 J; {8 m3 ~. m; r  n, `0 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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, b+ V: N5 g( j) Z! }3 N1 _tvboxnow.com7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；公仔箱論壇8 I# A  y4 ?3 m3 ~& Y1 H

3 R2 U5 y) _. o- ~( g; r) L8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
: }4 d: C' o% i6 m- a( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) L, ]3 Z8 @; V5 t, {

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