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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb& s  u. O) b, `( w8 M( h3 _% \
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茄子

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7 a3 g, b5 Z6 e8 |- X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvboxnow.com1 X; q# Z7 w( }/ q% O" _
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《盛產季節》
- J. S, P8 @6 y& p; p  ?7 l公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
# C( z  s% a- K! U: Z3 q: \+ N- [6 Stvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvboxnow.com1 o$ O- T, p' [" \8 S# e  b7 T6 Z. |

: `; A' G4 M) v3 d9 \' p* ktvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》$ e, B; B! E! v) M1 @7 i* ?9 |

日本蛋茄

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《日本蛋茄》7 q! B8 T* T% E0 F5 E
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄


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5 v& ^% ?! g1 [+ m: {5 a' a《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb3 m& E# d+ \$ ~8 K  m7 |$ a
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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《白茄子》7 X, X  p0 T1 E& R( z4 ^$ a' P
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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2 y  s: @4 s+ Y0 e! Itvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb$ w! j1 ~& x8 m4 [! K* R
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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