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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ a! x9 x) @2 f& c3 u
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茄子

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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。; C" c/ C9 X# }/ p
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《盛產季節》
' H2 w8 ^, s% }夏、秋、冬；5月至12月
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; [* Q* {$ j7 M5 r5 Itvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》+ t5 b9 y- k: [5 q- G# U7 ^
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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3 f8 N& g& S5 ?0 H& F- G《常見種類》, {4 U0 W0 s9 J1 K+ m; F

日本蛋茄

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( d  i5 j1 G8 w2 |6 |( Utvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》公仔箱論壇; y( q1 w- B; Y$ I5 |  n
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb; G. X; T7 V5 s; }4 r8 G  L

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美國茄

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《美國茄》tvboxnow.com, S) U2 A, c% {- ~& g$ X( W
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇. K/ I. {+ f# z" s8 n5 R

白茄子

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  @: C! _2 o7 |tvboxnow.com《白茄子》. M. ~0 I% v: d! s+ I
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。0 g- r3 B. m3 D: v
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


/ A2 q  H3 h& x2 o5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 y0 |. K# F' I3 \( `9 w
《麻薯茄&胭脂茄》
6 {# v8 m1 v9 g) j( Ztvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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