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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。" I- z" S9 @/ \$ F! }
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茄子

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8 y. j! H' Q- u& q* o3 d茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》tvboxnow.com6 w6 j- g0 s$ K' p
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
1 d2 g  V4 e2 h5 k$ U高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》/ ~3 _$ F: ~4 J- P

日本蛋茄


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! D; ?+ t# M) e1 a0 X' b公仔箱論壇《日本蛋茄》公仔箱論壇1 C2 p+ E# }2 \9 {8 S% a
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇2 M' Q) u( N$ f' O" q: D  A
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美國茄

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《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb& U& [  @- @/ W  \9 N
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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4 |, {- h& {8 c) n& N; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
! g8 L9 Y& B% F; b原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。6 q1 @1 W) [! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 n% {) w/ v5 D7 g

左：麻薯茄／右：胭脂茄


1 w8 o3 G+ w4 G' h/ ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, ^; O- @0 b. g9 Y4 A
《麻薯茄&胭脂茄》
3 H. Z, g  C- [) b( M( Htvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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