標題: [中式食譜] 百合西芹牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-2 06:47 AM     標題: 百合西芹牛柳粒


: l% ]9 L# a/ F3 H. etvboxnow.com材料:     
' p9 x2 O: \  T6 h無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒公仔箱論壇3 V  L* G/ f" ~" P
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調味醃料： tvboxnow.com6 S/ p' {* ^0 F
雞汁1茶匙
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芡汁：
; d% Q) A* ^5 `% a* y4 c) E+ n4 [tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com. C- n: E: B- S1 d8 Y& i
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做法:     公仔箱論壇# y$ W, m" }9 }, a
1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。
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2 Q8 H  b" P: y' n# S/ C0 ]3 j/ G3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。
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