標題: [中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-2 06:47 AM     標題: 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     
* Y# g! z: k. b+ }& h冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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$ D- W/ M; k. A* F( f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     # E+ ]: [# W) T; e' B/ Z8 O/ s& Z
魚露2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _. A0 e0 ?/ m2 ]) b2 x: [. `

- m, \3 A: F4 w/ g! L公仔箱論壇6 Z0 u9 Q$ L5 V* I: ~0 o& r4 `" \, m
做法:     
# D5 M0 V7 p' wtvboxnow.com1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。tvboxnow.com5 \% S. ^9 q9 u% q$ Y0 X8 _! s

" W0 b# m6 V9 H% M5 Y  i2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。3 ?" k2 `; g2 o" @- ~7 \& l$ o4 ^

) e, x5 q  ^0 F# }" H$ \% |" ]/ ytvboxnow.com3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。tvboxnow.com, f3 P% f1 ?/ d9 q6 z; i! T1 q
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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