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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠公仔箱論壇4 b- m7 T+ i; n: j& b/ c

( u5 g1 W" _0 c3 C" A/ A公仔箱論壇　　原料：猪鲜血、明肠
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成9 I$ |7 {$ R2 Q8 H% f' [) d. z" S
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　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究公仔箱論壇/ a, U1 y% @  `0 k
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酱大棒骨
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成
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; V3 w+ Z' J9 ?: i　　特点：肥而不腻、酱香味浓公仔箱論壇% v. K4 H* i! A1 \: S+ o" O
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　粘豆包tvboxnow.com- E" ?: O, ?& P* F# W! T
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。tvb now,tvbnow,bttvb; N. T; l( M1 g3 a) V) [2 W

! |; C* P/ k# Mtvboxnow.com　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜tvboxnow.com& s$ @0 e# g' `% b# v

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; l" Q3 y+ F. N# S8 Y韭菜盒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ k* o2 I4 C) N# o' X
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉tvboxnow.com# T' ^2 K! U+ h( s/ E% a  m; O
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　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香tvb now,tvbnow,bttvb: x" k2 g. T  X: W

4 V. F$ g/ A. C0 J# {0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ g, x. u" ?) C, y' }8 Y- B
很有特色的五彩大拉皮4 V( s+ M# ?* O. K

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手抓羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. J4 W9 Y7 y/ ~
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染tvb now,tvbnow,bttvb. e( n6 T2 r6 |

  ^4 Z3 m' ^, x3 e( y' Rtvboxnow.com　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟7 l$ U: j; `& Z; i, j7 `
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! @5 |# ^( y, [2 C( Q3 d1 ^+ p; R

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松仁烧鹿筋

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁* y+ n8 K# L( M, w3 C! q) B6 z
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成公仔箱論壇! R. E) a: R0 t- \/ B1 Y) |" i

　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效tvboxnow.com. i- W! a8 d, h+ p, g

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滑子茹炒黄瓜香
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，

　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* m) e/ N* F0 ]( f% g5 g# B
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　　做法：烹调方法、炒溜而成

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, V# Q8 R( C8 q& r* y9 k3 ~tvboxnow.com家传砂锅鸡+ N% n( ?  X6 v, P& Y% s/ c$ G3 p
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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  P/ w7 s5 c( C$ {* ?  T! e　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香1 }6 s6 L4 ]# }$ T$ A* y
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小鸡炖蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# x% n2 X& |0 r. q1 i

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# m$ M. T1 w: J' ?公仔箱論壇锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。4 |4 ~. \2 @2 z

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　地三鲜

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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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