標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-6 01:16 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
4 K3 h1 Z2 ^& S, E
; P- `$ S; N1 z1 C" N/ S3 |, h+ K
材料：(2人分量)
; M3 } P3 N9 g9 Y. Ltvb now,tvbnow,bttvb
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
3 h9 W5 b/ g6 F& ?
' |3 ~: I+ n* z+ E3 xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 s( W, c P# B5 \
瘦肉調味：
, s3 v' {# p+ w$ B' Dtvboxnow.com
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
# k, a: t& K9 x% `# U
5 h; [7 O) t& A* o3 Btvb now,tvbnow,bttvb
% z' V4 O1 U7 E, x$ h8 K. }
榨菜調味：
tvboxnow.com u2 J# T C( t9 k
糖1茶匙、麻油少許
6 X# k2 n- j/ p+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
公仔箱論壇$ F; P' q# Q* w' r9 j
* A9 h2 V/ S1 d) E" ntvboxnow.com
公仔箱論壇7 e$ R# x8 U3 N/ a- ~) L
做法:
公仔箱論壇- N9 @4 Y1 e, I6 @' V
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
2 d }/ P6 x9 r9 {
tvboxnow.com- \8 N/ u) h, ~3 s0 \: C
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
0 D9 }# L2 M7 D8 p+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e. u( f- v9 s3 Y a) W
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" u I4 V1 d" G: R, {) L* Y
tvboxnow.com& g3 `) g9 f2 H% G
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
4 r1 I8 J1 L8 c( B O/ g- btvboxnow.com
公仔箱論壇* K; b0 m$ U- M T0 B' y: z. G1 r
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
! A, k. d2 Q9 [0 A9 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 C- D% @4 N: p' B- W8 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 [, ~% d1 C8 e! v
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
0 Z& `5 O8 ]5 @6 c; otvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
