標題: [中式食譜] 節瓜淡菜咸蛋肉片湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-8 05:18 PM     標題: 節瓜淡菜咸蛋肉片湯

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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。3 V. t1 p* i: \( r. s
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材料: (2人份量)
% m  ]) l/ F  c節瓜.....2個 (約1斤)tvboxnow.com& v  \7 O8 k& r) u
淡菜.....1両
+ f8 F1 Z0 n" Ytvboxnow.com瘦肉.....4両
  S$ H. E7 t6 k3 N: H1 Q3 H公仔箱論壇薑片.....3片
! s" i+ b$ X* @/ U  Etvboxnow.com咸蛋.....1隻公仔箱論壇# X3 _: z9 j/ {
水.....700毫升$ D, [( G9 S  m% _, E% A) f
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3 n' ~9 [. V1 i調味料:
5 E& V) p0 B* H% v% s1 a2 I1 _; y生抽.....半茶匙
& l2 a) O+ w# J5 W& D糖.....1/4茶匙
1 X5 J7 R" S3 \3 q2 I5 ^麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. h! l/ e( {& j8 d
生粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 S( M- _3 X, h: D/ I) R* d

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) I. u- H) U" {3 X3 }9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 `1 U3 u. s4 W) X
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
: B# W. P0 M; l% ], U, E4 l4 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 O& K; A9 a* P' X. r% s
2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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7 c9 [6 z$ m% O: Q5 h公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。公仔箱論壇9 X' E3 F$ l% c2 c  z1 o/ H

  Y0 V7 l  q) w* q" f4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。tvboxnow.com5 _1 U1 T9 i* S! q$ Z

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# J3 {% ?7 x- ?tvboxnow.com**小小貼士**
% d5 L8 P: [7 ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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0 m* ^2 w# }- @3 u: g# o公仔箱論壇- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇0 ]3 B* [( ^: a0 f

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. p# E. U& V- `0 y2 F0 ~$ Etvboxnow.com[功效]8 w* X% x' _- R0 K
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvboxnow.com* S8 H7 \) R/ f7 D/ y  f& V
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。tvboxnow.com1 O& W' ?$ ~5 j' M3 k: X
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