標題:
[中式食譜]
廈門炒米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:31 AM
標題:
廈門炒米
tvboxnow.com& c5 o, a7 V' ~
材料：(2人分量)
- U* R t$ ]3 g& O5 k" n8 q1 |2 q4 |! X/ p公仔箱論壇
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
5 e; Y; }6 }* n, B* [: c9 K5 I
Z% a( ^9 u2 G5 ~5 v3 u公仔箱論壇
tvboxnow.com7 f# {/ Z7 q; q* {2 i* g. A
蝦調味：
tvb now,tvbnow,bttvb! u3 _+ ^, ?# u& P9 S% k t
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
' S' X: v; `) l) h( B3 L* }tvb now,tvbnow,bttvb
1 Q* u. c& ^* e5 C5 \5 A0 W公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 B% M6 C# S# d: X7 X
米粉調味料：
% W; g6 H1 y) x* ^$ e
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb, Q( H, P. [" s+ D5 V, t+ T$ J
" T4 L( L, `: c5 i
: S9 h; W0 f+ e8 ztvboxnow.com
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% L! S4 u5 o
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
; h$ ^9 d, a0 i& {- j0 j
6 v0 C% e/ r& ^" j" Y A0 k公仔箱論壇
2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
; K, z! d1 S3 q: f8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \# j' Z3 }' b2 E8 g; Ttvb now,tvbnow,bttvb
3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
0 ^: q& }! H% L+ g& z$ s; h
公仔箱論壇" j& r/ C9 a: Z/ w
4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
' a# R. z4 B1 m4 g7 r+ P
tvboxnow.com4 g% _! E; d8 {+ T L
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
5 t1 h$ z- G% q% c
tvboxnow.com4 L, Z6 \ S" c$ ~; k
6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ j; \2 a2 R* [$ B, G
# K. T O1 m- Z9 }# P$ p2 R/ |- u( G8 M公仔箱論壇
7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
; I# g5 n0 d, v
( p9 G) J$ U! P6 J5 L! s
1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
* p' J& E8 O f: Mtvboxnow.com
公仔箱論壇1 }8 b: m, u, g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
