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材料：(2人分量) * i- Y% h; x! V, w' Qtvboxnow.com米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克公仔箱論壇% [7 i# x; G) E/ G% g: N! V* ?
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, C! _( g. e, ]* @+ N1 l- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦調味： ! w% |3 S: R4 Y/ g+ }, \9 z公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O% S' y+ c8 C s" Y
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2 A1 [" x6 k j6 F' T; L2 U1 [米粉調味料： # D7 I6 t) ?& F; ^2 { @; V {tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙 . X: Y" d; ?0 g) j+ ?# D- z7 c# {5 d tvboxnow.com. {! w9 N$ ~: \% ^
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做法:2 j: V W" ~! u" |
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。公仔箱論壇6 m& B) T/ ^- ]& q' ]/ p- Y; t, l
6 G% W; }7 l0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。1 W2 X; G9 ?4 R$ A: [% m4 x; D# o
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。, d# z# B% S) O, H; r( g4 {
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' O E' V. B. l1 h0 o
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。 & z- x. A9 p1 ^% Z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, K5 `+ I( ^2 ~: ]! G
6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇& t# V6 Y4 f3 Q, P, u* u
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。 " ^8 s0 y% t; v; Z1 m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% {1 I8 U3 Y; s0 F* ^# y6 U
1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。5 u- ~( N" Y! x) L
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