標題:
[西式食譜]
日式鵝肝飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:33 AM
標題:
日式鵝肝飯
3 g5 q* |( y* I3 d9 X" `4 p
材料：
+ z6 }3 H% ~7 m' l8 L! C# k7 w- B+ `
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
|1 {7 z9 x) X, I9 e W0 Ztvboxnow.com
" G, d0 ^2 V; R9 P1 U
o- P' c+ p$ Ptvboxnow.com
做法:
tvboxnow.com6 S- C( u4 C* V( u9 l% r
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
6 S7 \) X4 Z* U5 c( i `5 x
2 s9 i- U: L+ b2 utvb now,tvbnow,bttvb
2. 日本洋蔥切粗絲。
- c$ I4 U6 S+ j8 r公仔箱論壇
# ?; R/ Z. Y2 b% C, i- {公仔箱論壇
3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
公仔箱論壇! l& c, j1 ?' a5 r# j
5 [7 f2 a! i! S+ n% ? _
4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 Y! v+ F9 z* M
: u4 q& s! F; K4 W# {: U5 c. O! ?
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
) U0 j( Y0 l8 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ z; e2 b: a1 V* O4 P
2 [% L( C3 s) D
Tips
. W1 P: ` ^+ d o; f& H$ N5 F u
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
) g% Z& U! M0 {! w9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
# f; Z+ c' R4 mtvb now,tvbnow,bttvb
- ?# ?/ b& y* F* R9 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
