標題:
[甜品]
茉莉香片曲奇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:34 AM
標題:
茉莉香片曲奇
" l% E4 |7 H5 L' x: C
材料:
0 {5 L- N0 T- t; r! ^+ z
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
1 C, r/ V. A5 j" r* Y6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T7 X# m; O/ Wtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- C8 n4 Z: {! K
須備焗爐紙適量
2 |; c9 x N/ o* z
tvboxnow.com8 v8 Y( H6 s# \$ n7 j
公仔箱論壇 `- |7 b2 D* W( k* t" r& S' ^1 p/ H
做法:
公仔箱論壇6 h2 @- X L' ] q) w
1.以少許熱水泡茶包3分鐘,拆開茶包,將茶葉瀝乾,備用。
tvboxnow.com E/ E7 H9 x/ P- J' ^
. q1 D2 d& R: p: p. ?& H
2.無鹽奶油置室溫放軟,以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖,繼續攪拌至糖融化,再加入蛋黃,攪打至變淺色及鬆軟。
& ~7 x, Y/ m, _% Y
, X/ o' V0 q4 Q& u* W
3.篩入麵粉,以橡皮刮刀輕力拌入,勿過度用力致產生麵筋。
) T9 T7 h r8 V6 I+ |3 Z( K( l
. F F& \7 m. l/ [, ~- E
4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟,可酌量添加麵粉,切勿過多。
^- J7 A/ Q0 _- m# k( ?
: f. B; D& _$ ~" H+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.麵糰置焗爐紙,捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
7 S5 R$ I. j- a1 W9 n0 r
tvboxnow.com0 P5 D G$ [) a% y Z; x0 ~6 r
6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片,排好在烤盤上,烤焗約10分鐘,取出。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# Q0 I2 C2 |
- N* j+ v4 P Q
7.將花蕾沾上少許蛋白,放在曲奇中央,烤焗曲奇呈金黃色。
tvboxnow.com. k4 E5 A& F$ H3 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 a# r% v& L2 U7 {& k& Z
8.置架上充份冷卻,放進存氣器皿中保存。倘若受潮,再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0