標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
2 u8 t0 t# ?+ M" @
浸雞料：
. @: k! J) u M" X. r
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
tvboxnow.com0 Q2 c) y1 r! S+ b1 J( c
( j9 y, s) R" n5 W7 d# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( j* w9 y* P7 L# \* O0 @
雞醃料：
tvboxnow.com& ]' S! ~, ]. ^9 Q8 `) f
米酒2湯匙、鹽2湯匙
$ v- X! T# I' Q# C) Q$ I1 N
( ]1 ~ |- c X/ D# Y/ W
3 s4 I9 |# W1 s. t' n* K+ |& Z4 ?- rtvboxnow.com
煙燻料：
: S4 `/ L+ r7 B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
. u& |5 n |5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# k& ?/ n- a! {
" N- T& I, a* ]0 E3 E4 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
c; [( e$ _' ?8 I# r. I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
5 p! w+ C4 J; w& `4 V" ptvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; m+ ]+ N' X9 ?
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
3 O7 N) Q! g# V# r( H
. E$ w. B6 V0 O8 |) d
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
& _$ R$ `& L5 l; _9 F7 ], f9 btvboxnow.com
& M/ O, g( f4 x/ c% Z) L9 x: P
4.將雞隻取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 _$ ~ ] Z2 `: z
; E5 e& e. q7 |( B& S8 utvb now,tvbnow,bttvb
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, k5 L0 E% U1 Z& h
: A& ^( ?- R4 R( }" utvb now,tvbnow,bttvb
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
tvb now,tvbnow,bttvb: _" s9 B, M. O3 T$ x( C
/ I5 _* {6 \' s' g2 w) Q
tvb now,tvbnow,bttvb# N9 x0 |& T/ \" ?
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
& d. A" Z( u- Y& F
# C8 \. V+ p* A5 M2 U: Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
