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All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 j g' n1 K7 b2 U9 _
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中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。tvboxnow.com; C3 K1 u0 u6 @6 X% l
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餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 n# X6 F H0 E/ N
! x; _- V/ ^+ R1 G$ @; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑材料墨魚汁竹炭tvboxnow.com0 Z2 Y/ T: B0 D9 V" r( m/ T
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb! H( H5 l) v/ h! ^) z3 |
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All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 % |# |: z! [ T) l0 d% ^0 Q; H公仔箱論壇 7 ]0 q1 @ M8 u6 S/ ]$ } S& o公仔箱論壇公仔箱論壇2 d K0 Y9 f) p) z
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。tvb now,tvbnow,bttvb* ^! \# L2 n1 j( }9 w7 s
* A ~6 s X0 @# h4 c公仔箱論壇 - ?( @, s4 W4 f2 R2 _$ l. WDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 公仔箱論壇, F0 y5 {5 u, k1 X( ]0 I
tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 T3 ]' N8 o' ~: J" {, h + S# H/ N* {, l' R& {+ d + g, U2 }% C8 \. J- \. n8 n, Gtvb now,tvbnow,bttvbKettle Black 3 D/ b' F8 A- `4 A$ m J" G地址：中環威靈頓街 * b1 J9 T3 D& H, [6 `! Btvboxnow.com平均消費：$200 tvboxnow.com m' C( l0 c/ n
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